【マツコの知らない世界】『 ブロッコリー肉巻きフライ』の作り方・レシピ　土田龍之介さん直伝、家庭でも簡単にできる絶品料理

健康と美味しさを兼ね備えた「ブロッコリー肉巻きフライ」。この一品は、ただの野菜料理ではありません。ブロッコリー農家・土田龍之介さんが提案する、長生きの秘訣とも言えるこの料理は、家族の笑顔を引き出すこと間違いなしです。今回は、その作り方をご紹介します。

材料・作り方

材料

作り方

1. ブロッコリーを豚肉で巻く: ブロッコリーに豚肉を巻くことで、野菜のシャキシャキ感と肉のジューシーさが絶妙にマッチします。
2. パン粉をまぶす: パン粉をまぶすことで、外はサクサク、中はジューシーな食感になります。
3. 160℃の油で約3分揚げる: この温度で揚げることで、ブロッコリーは柔らかく、肉はちょうど良い焼き加減になります。

ブロッコリー肉巻きフライの3つのポイント

ブロッコリー肉巻きフライは、ただの揚げ物ではなく、健康と美味しさを追求した料理です。ここでは、この料理の魅力を3つのポイントでまとめました。

1. 栄養バランスの良さ: ブロッコリーはビタミンCや食物繊維が豊富で、豚肉のたんぱく質と合わせることで、栄養バランスの取れた一品になります。
2. 食感のコントラスト: ブロッコリーのシャキシャキ感と、豚肉の柔らかさ、パン粉のサクサク感が組み合わさり、食べるたびに異なる食感が楽しめます。
3. 家庭で簡単に作れる: 特別な道具や技術を必要とせず、誰でも簡単に作れる手軽さが、この料理の大きな魅力です。忙しい日でも、美味しい手作り料理を楽しむことができます。

これらのポイントを踏まえ、ブロッコリー肉巻きフライは、日々の食卓に彩りと健康をもたらす、素晴らしい選択肢と言えるでしょう。是非、試してみてください。

ブロッコリー肉巻きフライとの組み合わせ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。「ブロッコリー肉巻きフライ」は、そのままでも十分美味しいですが、適切な組み合わせによって、さらに食事を楽しむことができます。以下に、この料理に合う飲み物と他の料理の組み合わせを提案します。

飲み物のペアリング

• 白ワイン: 特に軽やかでフルーティーな味わいのものがおすすめです。ブロッコリーの緑と豚肉の旨味を引き立てます。
• 日本茶: ほうじ茶や煎茶など、香ばしい日本茶は、揚げ物の油っぽさを中和し、後味をすっきりさせます。
• ビール: 冷たいビールは、揚げ物の定番の相棒です。肉巻きのジューシーさと相まって、最高のマッチングを楽しめます。

料理の組み合わせ

• ご飯物: シンプルな白ご飯やガーリックライスは、肉巻きフライの濃厚な味わいを引き立てます。
• サラダ: 新鮮なグリーンサラダは、肉巻きフライの重さを軽減し、バランスの取れた食事になります。
• スープ: コンソメスープや野菜スープは、肉巻きフライの塩味と組み合わせることで、満足感のある食事になります。

これらのペアリングを試すことで、ブロッコリー肉巻きフライの美味しさをさらに引き立てることができ、食事の時間がより特別なものになるでしょう。お好みに合わせて、ぜひ試してみてください。

まとめ

「ブロッコリー肉巻きフライ」は、見た目にも鮮やかで、食べるとその美味しさに驚くはずです。このレシピは、忙しい日々の中でも手軽に作れるため、家庭料理のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。土田さんの愛情が詰まったこの一品で、あなたの食卓にも笑顔があふれることでしょう。