【相葉マナブ】栃木県益子町産いちご使用『いちごのエッグタルト』の作り方・レシピ　旬の味覚を楽しむ！

春の柔らかな日差しを思わせる甘酸っぱいいちごと、クリーミーなカスタードの絶妙なハーモニー。『相葉マナブ』で紹介された、栃木県益子町の旬のいちごを使用した「いちごのエッグタルト」のレシピは、そんな春の味覚を存分に楽しめる逸品です。この記事では、その作り方を、感情を揺さぶるブログ記事としてご紹介。繊細なパイ生地、滑らかなカスタードクリーム、そしてトップに飾られた新鮮ないちごの美しさは、見るだけで心が弾むはず。さあ、春の訪れをこのエッグタルトとともに感じてみませんか？

材料・作り方

材料

番組では、分量の記載がありませんでしたので、参考値として記載します。お好みで調整してください。

作り方

1. パイシート準備：パイシートの両面にフォークで穴を開け、水を塗ります。これにより、オーブンで焼いた時にパフッと膨らみすぎるのを防ぎます。丸めて棒状にし、4等分に切り、渦巻き状にして型に合わせます。
2. カスタードクリーム作り：卵黄とグラニュー糖を混ぜ、白っぽくなったらコーンスターチを加えます。牛乳と生クリームを少しずつ加え、弱めの中火で加熱し、絶えず混ぜることでダマにならず滑らかなカスタードクリームができます。
3. 焼成：カスタードクリームを冷やしたパイシートに入れ、210℃のオーブンで15分焼きます。ここでの焼き加減が重要で、美味しく仕上げる秘訣です。
4. トッピング：焼き上がったタルトに新鮮ないちごを飾り、ミントの葉を添えて、粉糖を振りかければ完成です。このトッピングが、華やかさと春らしさを演出します。

「いちごのエッグタルト」の魅力の3つのポイント

1. 春を感じるフレッシュないちご: 栃木県益子町の旬のいちごを使用することで、春の柔らかな日差しを思わせる甘酸っぱさが特徴です。いちごの鮮やかな色と味わいが、このエッグタルトの主役となります。
2. クリーミーなカスタードクリーム: 自家製のカスタードクリームは、卵黄とグラニュー糖、コーンスターチを使って作られ、牛乳と生クリームを加えることで滑らかさが増します。このクリームが、いちごの酸味を優しく包み込むことで、絶妙なハーモニーを生み出します。
3. サクサクのパイ生地: パイシートを適切に準備し、オーブンで焼くことでサクサクとした食感を実現します。この食感が、カスタードクリームのなめらかさといちごのジューシーさを引き立て、口の中で多彩な食感が楽しめます。

これらのポイントを踏まえた「いちごのエッグタルト」は、見た目にも美しく、春の訪れを感じさせる一品です。家庭でも簡単に作れるレシピで、春のティータイムを彩るのにぴったりですね。🍓🌸

春の味覚を彩るペアリング – いちごのエッグタルトと相性ぴったりのドリンク

しげゆき

ここからは、私からの提案です。春の訪れと共に、甘酸っぱいいちごが主役の「いちごのエッグタルト」がテーブルを飾ります。この美味しいデザートをより一層楽しむために、最適なドリンクペアリングをご提案します。

フルーティーな白ワインから爽やかなハーブティーまで、いちごのエッグタルトとの組み合わせで、春のティータイムを特別なものにしましょう。

フルーティーな白ワイン

白ワインは、いちごのエッグタルトの甘酸っぱさとクリーミーな味わいを引き立てる素晴らしい選択です。特に、フルーティーで芳醇な香りのある白ワインは、いちごのフレッシュな風味と相性が良いでしょう。例えば、リースリングやゲヴュルツトラミネールなどの品種がおすすめです。これらのワインは、エッグタルトの甘みを引き立てつつ、爽やかな酸味で口の中をリフレッシュしてくれます。

爽やかなハーブティー

ハーブティーは、いちごのエッグタルトを軽やかに楽しむための別の素敵な選択肢です。ミントやレモングラス、カモミールなどのハーブは、いちごの甘酸っぱさを引き立て、カスタードのリッチな味わいをバランス良くします。ハーブティーは、エッグタルトの後味をすっきりとさせ、次の一口への期待を高めます。

これらのドリンクは、いちごのエッグタルトとのペアリングによって、春のティータイムをより特別なものにしてくれるでしょう。お好みのドリンクと共に、春の訪れを感じながら、ぜひご堪能ください。

まとめ

この「いちごのエッグタルト」レシピは、相葉マナブによって紹介された栃木県益子町の旬のいちごを使った逸品です。作り方は意外とシンプルで、家庭でも楽しめるものですが、その味わいは格別。パイシートのサクサク感、カスタードクリームのなめらかさ、そしていちごの爽やかな甘酸っぱさが絶妙に組み合わさり、春の訪れを感じさせる一皿になります。