レモンレタスそうめんで夏を乗り切る！相葉マナブで紹介された爽快レシピとその作り方完全ガイド

2024年5月12日の『相葉マナブ』で放送された、料理研究家ジョーさんが教える「レモンレタスそうめん」のレシピが話題に！このレシピは、これからの暑い季節にぴったりの爽快な味わいが楽しめる一品です。ジョーさんの神レシピをもとに、シンプルでありながらも、味の深みとフレッシュな風味が引き立つそうめんをご紹介します。ぜひ、この夏、手軽に試せるこのレシピで、食卓に新しい風を吹き込んでみてください。

材料

作り方

1. レタスの下処理: レタスはシャキッとした食感が楽しめるよう、千切りにして水にさらす。これにより、余分な苦味が取れ、さっぱりとした味わいに。
2. ドレッシングの作成: ボウルにオリーブオイル、レモン汁、砂糖を入れ、よく混ぜて乳化させます。この乳化が重要で、ドレッシングのまとまりがよく、全体に味が行き渡りやすくなります。
3. レタスとドレッシングの組み合わせ: 手順2で作ったドレッシングにレタスを加え、しっかりと絡ませることで、味が染み込みます。
4. そうめんの調理: お湯でそうめんを茹でた後、冷水で締めることがポイント。これにより、そうめんがひっつきにくくなり、つるつるとした食感が保たれます。
5. 盛り付け: 冷やしたそうめんにレタス、手で裂いたサラダチキンをのせ、残りのドレッシングをかけます。最後に粗びきこしょうを振りかけて、風味を加える。

まとめ

「レモンレタスそうめん」は、その名の通り、レモンとレタスが爽やかな風味を加える夏向けの一品です。手軽に用意できる材料で、さっぱりとした食感と味わいを楽しむことができます。特に、ドレッシングの乳化は味の決め手となり、全体にまろやかさをもたらします。暑い季節のランチにはもちろん、夕食の一品としても大活躍間違いなし！この夏は、ジョーさんの特製レシピで、毎日の食卓を新鮮に彩りましょう。