【相葉マナブ】栗原はるみの新提案！『豚のしょうが焼き』の作り方・レシピ　おうちで本格的な味わい

寒い冬に食べたくなる、栗原はるみ先生の絶品レシピが登場！『相葉マナブ』で披露された「豚のしょうが焼き」は、タレに漬けこまない、栗原はるみ流の生姜焼き。豚肩ロース肉を使ったこのレシピの詳細な材料と作り方、メリットから注意ポイントまで、この記事で徹底解説します！

（出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）

材料と作り方:

材料

• 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）300ｇ
• おろししょうが　大さじ1
• しょうゆ　大さじ4
• みりん　大さじ3
• サラダ油　大さじ1

作り方

1. 豚肉の下ごしらえ： 豚肉（300ｇ）は常温に30分おいておく。肉が厚い場合はラップで挟んで延ばすと◎。2～3mmの薄い肉を使うと短時間で加熱でき、やわらかく仕上がります。
2. しょうがをすりおろす： しょうがは皮をむき、力を入れずにやさしくすりおろす。やさしくすりおろすと繊維が出ず、焦げにくい。
3. タレを作る： ボウルにおろししょうが（大さじ1）、しょうゆ（大さじ4）、みりん（大さじ3）を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
4. 豚肉にタレをかける： バットにタレを入れ、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、サッとくぐらせる。漬けずにくぐらせるだけでやわらかく仕上がります。
5. 焼く： フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉の汁気を軽く切り、重ならないように並べ、強火でサッと焼いたら完成。短時間で焼くとやわらかく仕上がります。

メリット:

1. 手軽に作れる生姜焼き： 本格的な味わいの生姜焼きを、手軽に自宅で楽しむことができます。
2. 漬けこまずにサッと調理： タレに漬け込まず、サッとくぐらせるだけでやわらかく仕上がり、忙しい日の手軽な肉料理に最適。

注意ポイント:

1. 肉は薄く延ばす： 豚肩ロース肉が厚い場合は、ラップで挟んで延ばすことで、短時間でやわらかく仕上げることができます。肉の厚さにこだわり、均一な焼き上がりを目指しましょう。

魅力:

「豚のしょうが焼き」は、栗原はるみさんのアプローチで、手軽に本格的な味わいを楽しめる一品。漬け込まない工夫が、サッと調理できる忙しい日の強い味方です。豚肉の薄さに注目し、やわらかくジューシーな仕上がりをぜひ体験してみてください。

まとめ:

栗原はるみ先生の冬にぴったりな肉料理、「豚のしょうが焼き」。手軽さと美味しさが共存するこのレシピをぜひ試して、冷えた体を温めてください。