ちくわで変身！手軽に楽しむ「うなぎの蒲焼風」レシピ – 和田由貴の節約術を『よじごじdays』で大公開！

今日の晩ごはんに悩んだら、このレシピが救世主になるかもしれません。『よじごじdays』で紹介された和田由貴さんの「ちくわでうなぎの蒲焼風」は、手軽な材料で本格的な味わいを再現します。節約しながらも、豪華な一品を食卓に加えてみませんか？このレシピは、忙しい日々の中でも簡単に作れて、家族も喜ぶこと間違いなしです。

材料・作り方

材料

作り方

1. ちくわは2～3本を開いて、内側に切り込みを入れ、竹串で固定します。これにより、うなぎの皮目のような見た目になります。
2. 油をひいたフライパンでちくわの両面を焼きます。焼くことで香ばしさが増し、食感も良くなります。
3. 醤油、酒、みりん、砂糖各小さじ1を入れて絡めます。これにより、甘辛い蒲焼のタレの味がちくわに染み込みます。
4. 最後に山椒を少々ふりかけて完成です。山椒がアクセントになり、うなぎの風味を引き立てます。

ちくわでうなぎの蒲焼風の料理ポイント

1. ちくわの選び方

ちくわの質がこの料理の味を大きく左右します。しっかりとした食感と海の風味があるちくわを選ぶことで、うなぎの蒲焼きに近い食感と味わいを再現できます。

2. タレの絡め方

タレは、醤油、酒、みりん、砂糖を均等に混ぜ合わせることで、甘辛いバランスの良い味わいになります。ちくわにタレを絡める際は、中火でじっくりと煮詰めることで、味がしっかり染み込みます。

3. 山椒の使用

山椒は、うなぎの蒲焼きに欠かせないスパイスです。ほんの少し加えるだけで、風味が引き立ち、本格的なうなぎの蒲焼き風の味わいを楽しむことができます。

これらのポイントを押さえることで、ちくわを使ったうなぎの蒲焼風をより美味しく作ることができます。ぜひ試してみてくださいね。

ちろんです。以下に「ちくわでうなぎの蒲焼風」のレシピを、ちくわが手に入らない場合の代替食材を使用したバージョンでご紹介します。

かまぼこ・焼き豆腐で作る「うなぎの蒲焼風」

しげゆき

ここからは、私からの提案です。「ちくわでうなぎの蒲焼風」は、手軽で経済的ながら、本格的な味わいが楽しめるレシピです。しかし、もし手元にちくわがなかったらどうでしょうか？心配無用です。かまぼこや焼き豆腐を使えば、同じく美味しい「うなぎの蒲焼風」を作ることができます。

今回は、ちくわがない時に役立つ、かまぼこと焼き豆腐を使った「うなぎの蒲焼風」レシピをご紹介します。お楽しみに！

材料

作り方

1. かまぼこは薄くスライスし、焼き豆腐は一口大にカットします。これにより、うなぎの身に近い食感を再現できます。
2. 油をひいたフライパンで、かまぼこまたは焼き豆腐を両面焼きます。焼くことで香ばしさが増し、食感も良くなります。
3. 醤油、酒、みりん、砂糖をそれぞれ小さじ1ずつ加えて絡めます。これにより、甘辛い蒲焼のタレの味がしっかりと染み込みます。
4. 最後に山椒を少々振りかけて完成です。山椒がアクセントになり、うなぎの風味を引き立てます。

このレシピで、ちくわがなくても「うなぎの蒲焼風」の味を楽しむことができます。お試しください！

まとめ

「ちくわでうなぎの蒲焼風」は、身近な材料で本格的な味を楽しめるレシピです。和田由貴さんの節約術を取り入れて、日々の食卓を豊かに彩りましょう。このレシピで、あなたもプロの味を家庭で再現できます。今夜は、ちょっと特別な晩ごはんを家族にサプライズしませんか？