2024年3月30日に放送された『サタデープラス』は、日々の料理に悩む多くの家庭に向けて、インスタントラーメンを使った創造的で美味しいレシピを特集しました。インスタントラーメンだけでなく、余っている食材を活用することで、日常に新たな楽しみをもたらすアイデアが紹介されました。今回はその中から、特に評判の良かったレシピをピックアップしてご紹介します。
材料・作り方
サバ缶を活用したカレーラーメンのレシピ
【材料】
- インスタント麺（味噌味）: 1袋
- サバ缶（味噌煮）: 1缶
- カレーパウダー: 5g
- 牛乳: 250ml
- 水: 250ml
- 玉ねぎ: 20g
- トマト: 20g
- かいわれ大根: 適量
- 粉チーズ: 15g
【作り方】
- 鍋に牛乳と水を入れ、煮立たせます。
- サバ缶をボウルに汁ごと入れ、細かく潰し、カレーパウダーを加えてさらに潰します。潰せば潰すほど味がなじみます。
- 煮立った鍋に麺を入れ、ゆで始めます。
- 麺が2分ほど茹で上がったら、潰したサバ缶の混合物と粉末スープを鍋に加えて混ぜ合わせます。
- 麺が完全に茹で上がったら、丼に移し、細かく刻んだ玉ねぎ、トマト、かいわれ大根を上にトッピングします。
- 最後に粉チーズをかければ、サバ味噌カレーラーメンの完成です！
【補足】
- 残ったスープに白ごはんとキムチを加えると、絶品のシメのご飯になります。
トマトチーズラーメンのレシピ
【材料】
- インスタント麺（塩味）: 1袋
- 豆乳: 200ml
- トマトジュース: 200ml
- 水: 100ml
- 顆粒だし: 小さじ1
- 市販の肉団子: 3個
- ほうれん草: 30g
- 粉チーズ: 大さじ1
- かつお節: 1パック
【作り方】
- 顆粒だしを加えた塩ラーメンのたれ、豆乳、トマトジュースを鍋に入れ、中火にかけます。顆粒だしを加えることで、和風の深みが増します。
- 中火で温まっているスープに肉団子を加え、かき混ぜながら加熱します。
- 別の鍋でインスタント麺を3分間茹でます。麺を別で茹でることにより、スープがサラッとした仕上がりになります。
- 麺を湯切りし、丼に移します。
- 湯切りした麺の上に、2で用意したスープを注ぎます。
- 仕上げに粉チーズとかつお節をトッピングすれば、トマトチーズラーメンの完成です。トマトのグルタミン酸とかつお節のイノシン酸が組み合わさり、旨味が増します。
サタプラ風クラムチャウダーラーメンのレシピ
【材料】
- インスタント麺（塩味）: 1袋
- 冷凍あさり: 30g
- ほうれん草ミックス: 50g
- 豆乳: 300ml
- 水: 100ml
【作り方】
- フライパンにオリーブオイルを引き、あさりとほうれん草ミックスを炒めます。
- 水と豆乳を加えた後、塩ラーメンのたれを入れます。
- 麺を加え、3分間煮込みます。
- 器に盛り付けたら、ブラックペッパーを上から振りかけて完成です。
このレシピで、クラムチャウダーのクリーミーさとラーメンのおいしさを一度に楽しめます。冷凍あさりを使うことで手軽に、豆乳を使うことでヘルシーながらも濃厚な味わいに仕上がります。
サタプラ風プデチゲラーメンのレシピ
【材料】
- インスタント麺（味噌味）: 1袋
- 豚バラ肉: 150g
- もやし: 1袋
- ニラ: 1/2束
- ピザ用チーズ: 適量
- キムチ: 150g
- コチュジャン: 大さじ2
- 酒: 大さじ2
- 水: 500ml
【作り方】
- フライパンで豚バラ肉を炒めます。
- キムチを加え、さらに炒めます。
- 肉とキムチが炒まったら、水、酒、コチュジャン、味噌ラーメンの粉末スープを加えます。
- 麺を半分に折って鍋に入れ、もやしをたっぷりと加えます。
- ニラをハサミで切って加え、蓋をして3分ほど煮ます。
- 麺が柔らかくなったら、ほぐします。
- 最後にピザ用チーズをたっぷりとのせ、ごま油を回しかけて完成です。
このレシピは、韓国の伝統的な辛味スープ「プデチゲ」をアレンジしたラーメンレシピです。豚バラ肉の旨味、キムチの酸味と辛味、コチュジャンの深みが合わさり、チーズのコクが加わることで、さらに豊かな味わいになります。
サタプラ風ラーメンスープで作るだし巻き卵のレシピ
【材料】
- ラーメンスープ: 60ml
- 卵: 2個
- 海苔: 1枚
- 刻みネギ: 適量
- サラダ油: 適量
【作り方】
- ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
- ラーメンスープ、細かく切った海苔、刻みネギを卵液に加え、さらに混ぜ合わせます。
- 卵焼き用のフライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりとひきます。
- フライパンに卵液の1/3量を流し入れ、表面が半熟状態になるまで焼きます。
- 半熟状態になったら、端から巻き始めます。
- 一度巻いたら、フライパンの奥に移動させ、残りの卵液を同じようにして焼き、巻きます。これを合計3回繰り返します。
- 全部巻き終わったら、だし巻き卵の完成です。
このレシピでは、通常のだしの代わりにラーメンスープを使用することで、風味豊かでユニークな味わいのだし巻き卵が楽しめます。海苔と刻みネギの追加が、味のアクセントとなります。
まとめ
インスタントラーメンは、単なるファストフードではなく、様々なアレンジで家庭料理の幅を広げる万能食材です。今回紹介したレシピは、いずれも簡単で、日々の食卓に新鮮さと楽しさをもたらします。普段何気なく食べているインスタントラーメンも、少しの工夫で一味違った美味しさを発見できるかもしれません。忙しい日々の中で、これらのレシピが少しでもあなたの料理の参考になれば幸いです。
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