4月9日【ラヴィット】おにぎらずで朝食革命！モグライダー・ともしげの簡単冷凍エビ寄せフライアレンジレシピで忙しい朝も楽々！

今日の朝食に新たなアイデアを求めているあなたに朗報です。2024年4月9日、TBS系列の人気番組「ラヴィット」で、料理研究家モグライダー・ともしげさんが紹介した「おにぎらず」のレシピが注目を集めています。このレシピでは、手軽に入手できる冷凍のエビ寄せフライを使った画期的なアレンジが特徴。手軽でありながら、見た目にも華やか、味わい深い一品が完成します。忙しい朝でも簡単にできて、栄養バランスも考えられたこのレシピ、ぜひ試してみませんか？

材料・作り方

材料

作り方

1. フライパンで卵焼きを作る：卵焼きはおにぎらずの中で柔らかな食感と風味を加えます。
2. キャベツは細かく千切りにして、シャキシャキ感を出します。
3. ケチャップ、マヨネーズ、オイスターソースを合わせてオーロラソースを作る。このソースが全体の味をまとめ、深みを加えます。
4. 海苔にハサミで真ん中下半分まで切り込みを入れ、折りたたみやすくします。
5. ラップの上に海苔を置き、具材とごはんを4ブロックに分けて乗せる。ここでの配置が、食べたときの見た目と味のバランスを左右します。
6. 一つのブロックにごはんをのせ、スライスチーズ、千切りキャベツとエビ寄せフライ、卵焼きをそれぞれ配置し、ごはんとエビ寄せフライの上にオーロラソースをかける。
7. 全ての具材を順に重ねたら、きつめにラップを巻いて形を整えます。これがおにぎらずがばらけないコツです。
8. 完成前の重要なステップ：包丁で中央をカットして、食べやすいサイズにします。

おにぎらず作りの3つのポイント：冷凍エビ寄せフライを使った絶品アレンジレシピ

1. オーロラソースで味の決め手

おにぎらずの魅力を最大限に引き出す秘訣は、オーロラソースにあります。ケチャップ、マヨネーズ、オイスターソースを絶妙な比率で混ぜ合わせることで、コク深く、味わい豊かなソースが完成します。このソースが、ごはんと具材の間を繋ぎ、一口ごとに幸せな味わいを提供します。オーロラソースを使うことで、家庭料理でもプロの味に近づけることができるのです。

2. 海苔の切り込みで折りたたみやすく

おにぎらずを作る際、海苔に中央下半分まで切り込みを入れることがポイントです。この工夫により、海苔が折りたたみやすくなり、具材を包んだときにきれいに仕上がります。また、切り込みを入れることで、食べるときに海苔が破れにくくなるというメリットもあります。見た目も美しく、食べやすいおにぎらずを作るために、このステップは欠かせません。

3. ラップで形を整え、切り分ける

おにぎらずを完成させる最後のステップは、ラップを使って形を整え、きつめに巻くことです。この工程により、具材がしっかりと固定され、ごはんがほどけることなく、美しい四角形を保ちます。また、ラップの中でしっかりと形を整えた後に中央でカットすることで、見た目も綺麗な半分サイズのおにぎらずが完成します。この工程を忘れずに行うことで、持ち運びやすく、食べやすいおにぎらずを楽しむことができます。

これらのポイントを押さえることで、冷凍エビ寄せフライを使ったおにぎらずを、より美味しく、より簡単に作ることが可能です。朝食はもちろん、ランチやピクニックのお供にもぴったりなこのレシピ、ぜひ試してみてください。

季節に合わせたおにぎらずのバリエーションレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。おにぎらずはそのシンプルさとアレンジの自由度の高さで、一年中楽しむことができる料理です。ここでは、季節ごとにぴったりなバリエーションレシピをご紹介します。

これらのレシピは、旬の食材を活かすことで、味わい深く栄養価の高い一品に仕上がります。

夏向け：アボカドとサーモンの涼しいおにぎらず

• 材料：
  • 熟したアボカド：1個
  • スモークサーモン：100g
  • ごはん：120g（すし酢少々で味付け）
  • クリームチーズ：適量
  • キュウリ：1本（薄切り）
  • 海苔：1枚
  • レモン汁：少々
• 作り方：
  1. アボカドをスライスしてレモン汁をかけ、変色を防ぎます。
  2. 海苔の上にすし酢で味付けしたごはんを均等に広げ、アボカド、スモークサーモン、クリームチーズ、キュウリをのせます。
  3. おにぎらずを形成し、ラップで巻いて形を整えた後、半分に切り分けます。
  4. 涼しげでクリーミーな味わいが夏にぴったりの一品です。

秋向け：きのことチーズのホットおにぎらず

• 材料：
  • 混合きのこ（しいたけ、えのき、まいたけ等）：150g
  • スライスチーズ：2枚
  • ごはん：120g（バター少々で味付け）
  • ガーリック（みじん切り）：1片
  • 醤油：小さじ1
  • 海苔：1枚
  • オリーブオイル：少々
• 作り方：
  1. きのこは適当な大きさに切り、ガーリックと共にオリーブオイルで炒め、醤油で味付けします。
  2. 海苔の上にバターで味付けしたごはんを広げ、炒めたきのことスライスチーズをのせます。
  3. おにぎらずを形成し、ラップで巻いて形を整え、トースターで少し温めるとチーズがとろけて絶品です。
  4. 秋の夜長にぴったりの、温かくて慰める味わいが楽しめます。

これらのレシピは、基本のおにぎらずをベースに、季節の食材を取り入れることで、年間を通してその時々の旬を楽しむことができます。また、これらのレシピを参考に、お好みの食材を組み合わせて、オリジナルのおにぎらずを作るのもおすすめです。

まとめ

今回紹介した「おにぎらず」レシピは、冷凍エビ寄せフライを使って、誰でも簡単に美味しい朝食を作ることができる画期的なアレンジです。特にオーロラソースは、このレシピの隠れた主役と言えるでしょう。手間をかけずに栄養バランスの良い食事を楽しみたい方、忙しい朝でも手軽に美味しいものを食べたい方におすすめです。さっそく明日の朝食に試してみてはいかがでしょうか。あなたの朝食時間がより楽しく、美味しいものに変わること間違いなしです。