和洋韓グローバルオムライス
2026年1月19日の『ラヴィット』で、料理人のKさんが披露したのが、和・洋・韓のうまさを一度に味わえる『和洋韓グローバルオムライス』です。異なる国の味がひと皿に集まり、それぞれの素材が絡み合いながら新しい楽しさを作り出していました。キンパご飯の力強い味わいに、和風クリームソースのやさしさ、卵のふわっとした食感が重なる流れは、番組でも大きな存在感を放っていました。このページでは『ラヴィット（2026年1月19日）』の内容をわかりやすくまとめています。
和洋韓グローバルオムライスとは
このオムライスは、韓国のキンパ風ご飯を土台にしながら、和のソースと洋のチーズを合わせる三つの味が主役です。炒めたキムチの香り、ごま油のコク、牛肉の甘辛さ、そしてクリーム×味噌×チーズの重なりがひとつになり、シンプルなオムライスとはひと味違う広がりが生まれていました。
材料
キンパご飯（1〜2人分の目安）
参考値
・ごはん 約300g（茶碗2杯分）
・牛薄切り肉 80〜100g
・白菜キムチ 60〜80g
・にんじん 1/3本（約40g）
・たくあん 30g
・にんにく 1かけ（すりおろし）
・ごま油 小さじ2
・酒 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
和風クリームソース
・牛乳 300cc
・小麦粉 大さじ1
・バター
・舞茸 適量
・味噌 大さじ1
・ピザ用シュレッドチーズ 20g
・卵
作り方
番組で紹介された調理の流れを、そのまま忠実にまとめています。
キンパご飯づくり
・にんじんはせん切りにし、塩をふって電子レンジ600Wで2分30秒加熱する
・白菜キムチは細かく切り、フライパンで炒めて酸味をやわらげる
・別のフライパンでごま油・にんにく・牛薄切り肉を炒め、酒・しょうゆ・砂糖を加えて煮る
・火を通したキムチ・にんじん・肉をごはんと合わせ、ごま油と塩で味を整える
・刻んだたくあんを混ぜて食感をプラスする
和風クリームソース
・鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてなじませる
・牛乳を少しずつ入れて混ぜる
・舞茸を加えて風味を出す
・味噌を溶き入れ、ピザ用シュレッドチーズを加えてコクを深める
卵と仕上げ
・卵を溶いてフライパンで薄く焼き、ふんわりと包める状態に整える
・キンパご飯をのせて形をととのえ、和風クリームソースをかけて仕上げる
まとめ
『ラヴィット』で紹介された『和洋韓グローバルオムライス』は、韓国風の具材、和の味噌クリーム、洋のチーズが溶け合う組み合わせが魅力でした。にんじん、キムチ、牛肉の火入れや、ソースの作り方など、ひとつひとつの工程が番組でしっかり紹介され、重なる味の流れがわかりやすく伝えられていました。ここで紹介した材料と手順をもとにすれば、自宅でも同じ雰囲気で楽しめる内容です。
コメント