『ボンゴレスープパスタ』の作り方｜ウワサのお客さまで紹介された簡単レシピ　コストコの活用法

春の行楽シーズンに向けて、コストコの食材を活用した色鮮やかで美味しい料理をご紹介します。今回は、「ウワサのお客様」2024年4月12日放送で特集された「ボンゴレスープパスタ」のレシピをお届け。このレシピでは、コストコで入手可能な新鮮な海鮮を使用し、家庭でも簡単に大量に作れる方法を解説します。春らしい料理で、お花見やピクニックがさらに楽しくなること間違いなし！

材料・作り方

材料

作り方

1. タイラ貝の下処理：タイラ貝の中身を取り出し、貝ひもを取っておいてください。この部分は後で使用します。
2. 出汁の準備：鍋にあさりと氷を入れ、中火で煮ます。氷から煮ることで、貝から濃厚な出汁が引き出されます。
3. 貝の追加：1で取り出したタイラ貝とムール貝を鍋に加えてさらに煮込みます。
4. 具材の炒め：フライパンにサンフラワーオイルを熱し、にんにく、タイラ貝の貝ひも、輪切りにした鷹の爪を炒めます。ここでの炒める工程が、香りを引き出す重要なポイントです。
5. たけのこを加えて炒め：たけのこを加え、更に具材を炒めた後、2の鍋に移し変えます。
6. 味の調整とパスタの追加：IRODORIで味を整えた後、茹でたショートパスタを加えます。
7. 最後の仕上げ：桜えびを加え、熱いうちに混ぜ合わせれば完成です。

ボンゴレスープパスタの料理ポイント3つ：コストコ食材で作る美味しい春の一皿

1. 氷から煮ることで出汁を引き出す

このボンゴレスープパスタの最大の特徴は、氷と共に貝を煮ることです。氷からゆっくりと温度を上げることにより、貝から自然に濃厚な出汁が引き出されます。これにより、スープが豊かな味わいと深みを持ち、パスタ全体にしっかりと海の香りが染み渡ります。

2. 具材の炒め方にこだわる

にんにくと鷹の爪、タイラ貝の貝ひもを先に油で炒めることで、香りが油に移り、料理全体の風味を豊かにします。この炒め工程は、後から加える材料にも深い味わいを与え、料理の層を一層豊かにします。たけのこを加えてさらに炒めることで、食感と香りのアクセントが生まれ、味のバランスが整います。

3. IRODORIの万能ソルトで味を調整

IRODORIの万能ソルトを使用することで、料理に必要な塩味と旨味が手軽に加わり、調味が簡単に整います。このソルト一つで料理の味を引き立て、シンプルながらもゲストを満足させる味わいに仕上がります。特に、海鮮の自然な味わいを最大限に生かしつつ、食材本来の美味しさを引き出す点で重要です。

しげゆき

これらのポイントを押さえることで、家庭でも簡単にプロの味が再現でき、春の食事を特別なものにすることができます。次のお花見や春のピクニックで、ぜひこのボンゴレスープパスタを試してみてください。

節約術：コストコの大容量購入と食材の適切な管理

コストコでの大容量購入を活用する

コストコは一般のスーパーマーケットと比較して、大容量で商品を提供しています。この特性を活用することで、一度の購入で多くの食材を低価格で手に入れることが可能です。例えば、活あさりやムール貝などの海鮮類も、大袋で購入することでコストパフォーマンスを高めることができます。

冷凍保存のコツ

未使用の海鮮は適切に冷凍保存することがポイントです。冷凍する前に適切な処理を施し（洗浄や適切なサイズへのカット）、空気を抜いて密封することで、食材を長期間新鮮に保つことができます。これにより、後日他の料理にも活用できるため、食材の無駄をなくし、経済的な食生活を支える一助となります。

分量を調整して余分な消費を避ける

レシピが5〜6人分とされている場合でも、実際に必要な人数分だけを調理することで、食材の過剰な使用を防ぎます。また、調理した料理を小分けにして冷凍保存することで、必要な時に必要な量だけを解凍して使用することが可能です。これにより、食材を最大限に活用し、新鮮な状態での利用を実現できるため、食費の節約につながります。

保存のポイント

冷凍する際は、料理を完全に冷ましてから、食品保存用のバッグや容器に入れ、できるだけ空気を抜いて封をすることが重要です。これにより、冷凍焼けを防ぎ、解凍後の味の劣化を最小限に抑えることができます。

しげゆき

これらの節約術を取り入れることで、日々の食事をより経済的かつ効率的に楽しむことができるでしょう。

まとめ

このボンゴレスープパスタは、コストコで手に入る食材を使って、手軽に大人数向けに作ることができるレシピです。具材から出る自然な味わいがソルトと絶妙にマッチし、春のお花見やピクニックにぴったりの一品になります。家庭でも簡単に楽しめるこのレシピで、春の食卓を彩り豊かにしてみてはいかがでしょうか。