平野レミが教える『時短マジック４レシピまとめ』｜土曜はナニするで紹介された魅力溢れる簡単&美味しいキッチンテクニック

「土曜はナニする！？」の人気コーナー、予約が取れない10分ティーチャー平野レミが教える、「楽したもん勝ち！時短でチャチャッとラクごはん」は、毎回多くの家庭で大評判です。手間が掛からず、誰でも簡単に作れる美味しい料理の数々。今回は、平野レミさんの特製ハンバーグ、ピザ風ベジもち、チンジャオロース、そうめんサンラータンの4品を紹介します。これらのレシピで、あなたのキッチンも笑顔で満たされること間違いなし！

手間が半バーグ

材料（1人分）

作り方

1. 合い挽き肉の下ごしらえ：合い挽き肉に塩、片栗粉、マヨネーズを加えてよくこねる。(パックのままだと洗い物が減る)ここでマヨネーズを使うことで、肉がジューシーに仕上がります。
2. バーグの形成：フライパンに油をひき、まだ火をつけずにこねた肉をバーグの形にして入れます。こうすることで、形が崩れずに美しく焼き上がります。
3. 初期加熱：フライパンに蓋をし、火をつけて3分半焼きます。この時、蓋をすることで蒸し焼きのようにして火の通りを均一にします。
4. 返し焼き：バーグを裏返し、蓋をしてさらに3分焼きます。この二度焼きが、中までしっかり火を通しつつ外はカリッとさせます。
5. 余熱で仕上げ：火を止めた後、フライパンの余熱で5分間じっくり火を入れます。余熱でゆっくり火を通すことで、肉汁を逃がさず、しっとりとした仕上がりに。

特製ピザ風ベジもち

材料

作り方

1. フライパンにサラダ油をひき、切り餅を並べます。 切り餅を火をつける前に並べることで、餅が均等に温まりやすくなります。
2. 餅の上に、豪快に野菜を乗せてください。 こうすることで、野菜から出る水分が餅に染み、フレーバーが増します。
3. 蓋をして、弱火で7分間焼きます。 この工程で餅は中までしっかりと加熱され、野菜も蒸し焼きになります。
4. ピザ用チーズを散らし、さらに3分間焼き続けます。 チーズが溶けることで、一層美味しくなります。
5. 裏返して、さらに3分間焼きます。 これにより、餅にカリッとした食感が加わります。
6. 完成したら、餅が下に来るように盛り付け、かつお節としょうゆをかけて完成です。

そうめんサンラータン

材料

以下の表に材料をまとめています。参考量は1〜2人分です。

作り方

1. ごま油を熱し、にんにくを炒める：鍋にごま油を中火で熱し、にんにくを金色になるまで炒めます。これによって香りが引き立ちます。
2. 豚バラ肉、しいたけ、長ネギを加えて炒める：にんにくの香りが立ったら、肉と野菜を追加し、肉が色づくまで炒めます。
3. 鶏がらスープを加える：材料が炒まったら、鶏がらスープを注ぎます。
4. 調味料を加える：酢、しょうゆ、オイスターソースを加えて味を整えます。
5. そうめんを加える：そうめんをそのまま鍋に入れ、アルデンテになるまで煮ます。これによりスープにとろみがつきます。
6. 溶き卵を加える：スープが沸騰したら、溶き卵をゆっくりと回し入れ、火を止める直前までかき混ぜます。
7. 盛り付け：完成したそうめんサンラータンを器に盛り、お好みでこしょうとラー油を加えます。

食べればチンジャオロース

材料

作り方

1. 下味をつける：ボウルに牛肉を入れ、しょうゆ、オイスターソース、酒、砂糖、おろしにんにくを加えてよくもみ込みます。これにより、肉が柔らかくなり、味がしっかり染み込みます。
2. 炒める：フライパンにサラダ油を熱し、もみ込んだ牛肉を炒めます。この工程で肉の旨味が引き出され、香ばしい風味が加わります。
3. ピーマンの準備：炒めている間にピーマンを縦半分に切り、種を取り除きます。ピーマンは肉の味を引き立てると同時に、食感のアクセントにもなります。
4. 盛り付け：炒めた牛肉を切ったピーマンの中に盛り付け、お好みで一味唐辛子を振りかけて完成です。辛味を加えることで、味に深みが増し、食欲をそそります。

まとめ

この記事では、平野レミさんによる魔法のような時短レシピを紹介しました。短時間で調理でき、味も抜群に美味しいので、忙しい日々の中でも手軽に素敵な食事を楽しむことができます。これらのレシピを試すことで、「楽しく料理すること」そのものがクリエイティブな時間に変わるでしょう。ぜひ、平野レミの時短料理で、毎日の食卓をもっと豊かにしてください。