材料

作り方

1. 新じゃがの準備： 新じゃがいもは洗って皮付きのまま一口大に切り、水でさっと洗います。これにより、じゃがいもの甘みと食感を保ちながら、余分なデンプンを取り除けます。
2. 電子レンジで加熱： 切ったじゃがいもを濡れたまま耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。これにより、フライパンでの調理時間を短縮し、じゃがいもを柔らかく仕上げます。
3. スナップエンドウの加工： スナップエンドウは筋を取って半分に切ります。短時間で火が通りやすくなるように調整します。
4. 合わせ調味料の作成： 味噌、酒、みりんを混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。これが料理の味のベースを形成します。
5. 炒める： 加熱したじゃがいもをフライパンで炒め、スナップエンドウとホタルイカを加えてさらに炒めます。ホタルイカは加熱しすぎると硬くなるため、この段階で加えることがポイントです。
6. 味付け： フライパンを火から外し、合わせ調味料を加えます。最後にバターを溶かし込み、しょうゆで香りをつけます。

まとめ

このホタルイカのじゃが味噌バターは、春の食材を使った簡単でおしゃれな一品です。ミルクボーイが教えるこのレシピは、特別な道具や技術を必要とせず、誰でも美味しく作れることが魅力です。今日の食卓に、ぜひこの新鮮で季節感あふれるレシピを取り入れてみてください。家族や友人との食事が、より楽しく、美味しい時間になること間違いなしです。