味覚障害を克服『白菜と卵の炒め物』の作り方｜カズレーザーと学ぶで紹介された1週間で激やせ＆美肌になるレシピ

2024年4月30日放送の「カズレーザーと学ぶ」で特集されたのは、調味料を使わずに素材の旨味を最大限に引き出す白菜と卵の炒め物です。このレシピは特に味覚障害を抱える方々にもおすすめできる健康的で美容にも効果的な一品。白菜のシャキシャキ感と卵のふんわりとした食感が楽しめる、シンプルながらも栄養満点の料理をご紹介します。

材料・作り方

材料

作り方

1. 白菜の下ごしらえ：まず白菜をざく切りにします。このざく切りが、炒めた際に火の通りやすさと食感を良くするポイントです。
2. 昆布とかつおの合わせダシを活用：フライパンに白菜を入れ、昆布とかつおの合わせダシを加えます。このダシが白菜に深い味わいと旨味を与えます。
3. 卵を加えるタイミング：白菜がしんなりとしてきたら、溶き卵を流し入れ、軽く炒め合わせます。卵は料理にコクと体を持たせる重要な役割があります。
4. かつお節で仕上げ：最後にかつお節を適量振りかけて完成。かつお節からは追加の旨味が料理全体に広がります。

まとめ

この「白菜と卵の炒め物」は、調味料を使わずとも、昆布とかつおの合わせダシでしっかりと味付けをすることが可能です。また、この料理は味覚障害の改善に役立つだけでなく、カロリーを抑えながら栄養をしっかりと摂ることができるため、ダイエット中の方や美容を意識している方にもおすすめです。シンプルながらも満足感のある一品を、ぜひお試しください。