キャベツ焼売で節約＆ヘルシー！キャベツとひき肉で作る簡単レシピ！テレビで紹介された話題の料理　冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ！

今日は、キャベツ焼売の作り方をご紹介します。キャベツ焼売とは、キャベツの葉でひき肉の具を包んで蒸した料理です。キャベツのシャキシャキ感とひき肉のジューシーさが絶妙にマッチして、とても美味しいですよ。しかも、簡単に作れて、ヘルシーで、節約にもなります。テレビ番組「種から植えるTV」で紹介された話題のレシピです。ぜひ、お試しください。

材料と作り方

材料（4人分）

作り方

1. キャベツは洗って水気を切り、芯の部分を切り落とします。葉の部分は千切りにしてボウルに入れ、塩少々をふってもみます。これでキャベツの水分が出て、包みやすくなります。
2. ひき肉と玉ねぎは別のボウルに入れます。玉ねぎはみじん切りにしておきます。酒・砂糖・醤油・しょうが・ごま油を加えてよく混ぜます。片栗粉をふりかけて、粘りが出るまでこねます。これで具の種ができました。
3. キャベツの葉を広げて、中央にひき肉の種を大さじ1杯分のせます。キャベツの葉を上下左右から包むように折りたたみます。包み終わったら、葉の端を下にして皿に並べます。
4. 蒸し器に水を入れて沸騰させます。キャベツ焼売を並べた皿を蒸し器に入れて、ふたをします。強火で10分ほど蒸します。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば火が通っています。
5. 蒸し上がったら、皿ごと取り出して、お好みで醤油やからしをつけて召し上がれ。

注意ポイント

キャベツの水分をしっかり切る

キャベツは水分が多いので、塩もみして水気を切ることが大切です。水分が多すぎると、キャベツ焼売がふやけてしまったり、蒸したときに水が溢れてしまったりします。キャベツの水分は、キッチンペーパーや布巾などで軽くふき取ると良いです。

ひき肉の種をしっかりこねる

ひき肉の種は、片栗粉を加えてしっかりこねることで、ふんわりとした食感になります。片栗粉は、ひき肉の水分を吸って固まる性質があります。こねることで、ひき肉と片栗粉がなじんで、ひき肉の種がほどけないようになります。

メリット

栄養バランスが良い

キャベツ焼売は、キャベツとひき肉の組み合わせで、野菜とたんぱく質の摂取ができます。キャベツはビタミンCや食物繊維が豊富で、ひき肉は鉄分やビタミンB群が豊富です。また、蒸すことで油を使わずに調理できるので、カロリーも抑えられます。

お弁当にもおすすめ

キャベツ焼売は、冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。キャベツの葉で包んでいるので、手で持って食べやすいです。また、キャベツの水分でひき肉の種が乾燥しないので、しっとりとした食感が楽しめます。

まとめ

キャベツ焼売は、キャベツとひき肉を使った簡単でヘルシーな料理です。キャベツのシャキシャキ感とひき肉のジューシーさが絶妙にマッチして、とても美味しいですよ。テレビ番組「種から植えるTV」でも紹介された話題のレシピです。ぜひ、お試しください。