辛旨じゃこの作り方公開！『土曜はナニする』で蒙古タンメン中本が教える絶品レシピを詳細解説

2024年5月11日の人気番組『土曜はナニする』で紹介された「辛旨じゃこ」は、ごはんのお供に最適な一品です。蒙古タンメン中本から学んだこのレシピは、そのシンプルさと豊かな味わいで、家庭の食卓を一変させること間違いなしです。ピリッとした辛さと香ばしいごまの風味が絶妙にマッチし、一度食べたらやみつきになること確実！本記事では、この魅力的な「辛旨じゃこ」の作り方を詳しくご紹介します。

材料・作り方

材料

作り方

1. ごま油を温める: フライパンにごま油を中火で熱し、一味唐辛子を加えます。弱火にすることで、唐辛子の辛味が油にしっかりと移り、香りが引き立ちます。
2. ちりめんじゃこを炒める: 香りが立ったら、ちりめんじゃこを投入して炒めます。これにより、じゃこの旨味が引き出され、食感も良くなります。
3. 調味料を加える: しょうゆとみりんを加えて混ぜ合わせると、じゃこに深い味わいが加わります。最後に白いりごまを入れることで、風味が増し、見た目にも美しく仕上がります。

辛旨じゃこを使ったアレンジレシピ3つ

1. 辛旨じゃこおにぎり

素朴で美味しいおにぎりのアレンジ方法です。

材料

• ご飯 2合
• 辛旨じゃこ 大さじ4
• 海苔 適量

作り方

1. ご飯を炊く: 通常通りにご飯を炊きます。
2. ご飯に混ぜる: 炊きたてのご飯に辛旨じゃこを混ぜ込みます。このとき、ご飯が熱いうちに混ぜることで、じゃこの香りと味がより一層ご飯に馴染みます。
3. 成形する: ご飯が少し冷めたら、手にラップをしておにぎりを握ります。海苔を巻いて完成です。

2. 辛旨じゃこ豆腐ステーキ

ヘルシーで簡単な一品料理の提案です。

材料

• 絹ごし豆腐 1丁
• 辛旨じゃこ 大さじ2
• オリーブオイル 少々
• 青ネギ（小口切り） 適量

作り方

1. 豆腐を焼く: オリーブオイルを熱したフライパンで豆腐を両面焼きます。外はカリッと、中は柔らかい食感にします。
2. トッピングする: 焼き上がった豆腐の上に辛旨じゃこをたっぷりと乗せます。
3. 仕上げ: 最後に青ネギを散らして完成です。ネギの風味が辛旨じゃこのピリッとした味わいを引き立てます。

3. 辛旨じゃこスパゲッティ

イタリアンと和の良いとこ取りの創作パスタです。

材料

• スパゲッティ 200g
• 辛旨じゃこ 大さじ3
• オリーブオイル 大さじ2
• にんにく 1片（みじん切り）
• パセリ（みじん切り） 少々

作り方

1. パスタを茹でる: スパゲッティを袋の指示通りに茹でます。
2. ソースを作る: オリーブオイルとみじん切りのにんにくをフライパンで炒め、香りが出たら辛旨じゃこを加えてさっと炒めます。
3. 混ぜ合わせる: 茹で上がったパスタをフライパンに加え、ソースとよく絡めます。
4. 仕上げ: 皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。パセリの爽やかさが辛旨じゃこの辛さをマイルドにしてくれます。

これらのアレンジレシピを通じて、辛旨じゃこの多様な活用方法を楽しむことができます。どのレシピも簡単で、日常の食事に新しい風を吹き込むのにぴったりです。ぜひ試してみてください。

まとめ

この「辛旨じゃこ」は、そのままおにぎりの具としても、お豆腐や焼きそばのトッピングとしても楽しむことができます。お手軽に作れるので、忙しい日の夕食にも最適。この記事を参考に、ぜひ自宅で本格的な「辛旨じゃこ」を作ってみてください。あなたの食卓が、一層楽しい時間になることをお約束します。