平野レミの提案する「楽したもん勝ち！時短でチャチャッとラクごはん」シリーズから、特に人気の「手間が半バーグ」レシピを紹介します。このレシピは、忙しい日々を送る方々に最適で、美味しくて、準備と調理時間を大幅に削減できる点が魅力です。独自の「レミグラソース」で味わい深い仕上がりになり、家庭での食事が一層楽しくなること間違いなし！
材料・作り方
材料（1人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 合い挽き肉 | 150g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| レミグラソース | |
| プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| とんかつソース | 大さじ½ |
| ケチャップ | 小さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
作り方
- 合い挽き肉の下ごしらえ：合い挽き肉に塩、片栗粉、マヨネーズを加えてよくこねる。(パックのままだと洗い物が減る)ここでマヨネーズを使うことで、肉がジューシーに仕上がります。
- バーグの形成：フライパンに油をひき、まだ火をつけずにこねた肉をバーグの形にして入れます。こうすることで、形が崩れずに美しく焼き上がります。
- 初期加熱：フライパンに蓋をし、火をつけて3分半焼きます。この時、蓋をすることで蒸し焼きのようにして火の通りを均一にします。
- 返し焼き：バーグを裏返し、蓋をしてさらに3分焼きます。この二度焼きが、中までしっかり火を通しつつ外はカリッとさせます。
- 余熱で仕上げ：火を止めた後、フライパンの余熱で5分間じっくり火を入れます。余熱でゆっくり火を通すことで、肉汁を逃がさず、しっとりとした仕上がりに。
節約と手軽さを兼ね備えた手間が半バーグの魅力
少ない調味料で多彩な味わい
手間が半バーグのレシピは、シンプルながらも効果的に調味料を活用しています。使用されるのは、マヨネーズ、ケチャップ、とんかつソースのみ。これらの調味料はほとんどの家庭に常備されており、新たに特別なものを購入する必要がありません。この点が、特に経済的なメリットを提供します。
さらに、これらの基本的な調味料を組み合わせて作る「レミグラソース」は、他の料理にも応用可能です。このソース一つで、様々な肉料理や野菜炒め、さらにはドレッシングとしても使用できるため、調味料を有効活用しつつ、料理のバリエーションを増やすことができます。このように多目的に使える調味料の組み合わせは、無駄なく経済的にも家計に優しいです。
洗い物の削減による節約効果
レシピには「パックの中で作れば洗い物が増えない」という工夫が取り入れられています。これは、調理後の片付けにかかる労力と時間を大幅に削減しますが、それだけではありません。洗い物が少なくなることで、使用する洗剤の量や水の使用量が減り、水道代や光熱費を節約することができます。また、調理にかかる時間が短縮されるため、その分のガス代や電気代も抑えることが可能です。
このように、手間が半バーグのレシピは、初心者でも簡単に試せることはもちろん、経済的な節約にも役立つ設計となっています。これにより、日々の料理がさらに楽しく、かつ効率的になります。また、これらの小さな工夫が積み重なることで、月間の家計にも大きな違いが出ることでしょう。
まとめ
「手間が半バーグ」はその名の通り、調理の手間を大幅に減らしながら、家族やゲストを喜ばせる一品です。今回紹介したレミグラソースは、東洋と西洋の良いとこどりをしたようなユニークな味わいで、一度覚えればどんな料理にも応用可能。平野レミのレシピを参考に、料理の時間を短縮しつつ、食卓を豊かに彩りましょう。
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