（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
2024年1月27日放送の『土曜はなにする!?』で紹介された「オランジェット風 スイーツ春巻き」は、春巻きの新しい楽しみ方を提案してくれるレシピです。このスイーツ春巻きは、フルーツとチョコレートの絶妙な組み合わせで、おやつやデザートにぴったり。今回はこのユニークな春巻きの作り方をご紹介します。
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材料と作り方
材料（2本分）
- みかん: 2個
- ブラックチョコレート: 20g
- コリアンダーシード: 20粒（黒こしょうでも可）
- 春巻きの皮: 2枚
- サラダ油: 大さじ3
- 塩: お好みで
作り方
- みかんの準備: みかんを皮をむきます。皮も使うので洗っておき、白いスジも残しておきます（実は1個分、皮は2個分使用）。皮のほろ苦さが味の重要なポイントになります。
- 具材の準備: みかんの皮の上に実を並べ、ブラックチョコレートを割ってのせます。子どもが食べる場合は、ミルクチョコレートでもOKです。
- 香りづけ: コリアンダーシードをまぶします（なければ黒こしょうでも良い）。
- 包む: もう一枚のみかんの皮を上にかぶせ、春巻きの皮でしっかり巻きます。
- 揚げ焼き: フライパンにサラダ油をひき、弱火で揚げ焼きにします。全面がきつね色になるまで焼きます。
注意ポイント
- みかんの皮の扱い: 皮のほろ苦さが味わいの深みを出すため、白いスジは取り除かずに残してください。
- チョコレートの選択: ブラックチョコレートとミルクチョコレートは、好みや食べる人に合わせて選べます。
- 揚げ焼きの温度調整: きつね色に均一になるよう、弱火で丁寧に揚げ焼きを行います。
メリット
- 独特の味わい: みかんとチョコレートの組み合わせが、伝統的なオランジェットの味わいを春巻きで再現します。
- 子どもから大人まで楽しめる: チョコレートを変えることで、幅広い年齢層に合わせた味わいに調整できます。
- 見た目の楽しさ: 春巻きの形で仕上げることで、目にも楽しいスイーツになります。
「フルーツのバリエーションで楽しむスイーツ春巻き」
しげゆき
ここからは、私からの提案です。2024年1月27日放送の『土曜はなにする!?』で紹介された「オランジェット風 スイーツ春巻き」は、フルーツとチョコレートを組み合わせた新しい味わいのスイーツです。このレシピは、様々なフルーツを使ってさらにバリエーションを広げることができます。
季節のフルーツを活用し、それぞれ異なる風味と楽しさを味わいましょう。
フルーツのバリエーション
- 苺: 甘酸っぱい苺は、春巻きの中でチョコレートとの相性が抜群です。苺をスライスして春巻きの中に入れると、甘い香りと酸味がチョコレートの風味を引き立てます。
- キウイ: トロピカルな味わいのキウイは、春巻きの中で新鮮な風味を提供します。キウイの鮮やかな緑色も春巻きの見た目を華やかにします。
- リンゴ: シャキシャキとした食感と甘みが特徴のリンゴは、春巻きで温めることでさらに風味が増します。軽く煮てキャラメル風味を加えると、秋冬のデザートにぴったりです。
季節ごとのフルーツの選び方
- 春: 桜の花びらを使った春巻きや、新鮮な苺を使うことで、春の訪れを感じさせるスイーツが作れます。
- 夏: マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツを使って、夏らしい爽やかな味わいを楽しみましょう。
- 秋: 柿や栗などの秋の味覚を春巻きに取り入れることで、季節感あふれるスイーツが完成します。
- 冬: みかんやリンゴを使用し、冬にぴったりのあたたかいスイーツ春巻きを楽しむことができます。
フルーツの選び方のポイント
- フルーツは新鮮で季節感のあるものを選びましょう。
- フルーツによっては、前処理（皮をむく、種を取るなど）が必要です。
- フルーツの水分量に注意して、春巻きがべたつかないようにしましょう。
これらのバリエーションを活用することで、「オランジェット風 スイーツ春巻き」を季節ごとに楽しむことができます。友人や家族と一緒に作って、色々なフルーツを使ったスイーツ春巻きを楽しんでみてはいかがでしょうか。
まとめ
「オランジェット風 スイーツ春巻き」は、伝統的な味わいを新しい形で楽しめるレシピです。みかんとチョコレートの香ばしい組み合わせが、特別なおやつやデザートタイムを演出します。家族や友達と一緒に作って、楽しい料理の時間を過ごしてみてください。
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