2024年5月15日のめざましテレビで、アヲハタジャムの社員さんたちが教えてくれた、ジャムを使ったスペアリブの作り方が紹介されました。ジャムの甘さが肉にしみ込み、いつもとは一味違った美味しさに仕上がります。余りがちなジャムを使って、料理のレパートリーを広げるチャンスです！ここでは、簡単にできるスペアリブのレシピをご紹介します。
材料・作り方
材料
- おろしニンニク：1片
- しょうゆ：1/4カップ
- オレンジマーマレード：120g
- スペアリブ：6本
- 塩：少々
- こしょう：少々
- サラダ油：適量
作り方
- スペアリブに塩・こしょうを振ります。
- ポイント：事前に塩・こしょうを振ることで、下味がしっかりと肉に染み込みます。
- 鍋にサラダ油を熱し、スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで焼きます。
- ポイント：高温で表面を焼くことで、肉の旨味を閉じ込めます。
- 途中、余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
- ポイント：余分な油を取り除くことで、さっぱりとした仕上がりになります。
- 全体的に焼き色が付いたら、おろしニンニク・しょうゆ・オレンジマーマレードを混ぜ合わせたものを加えて弱火で煮込みます。
- ポイント：ジャムの甘さとしょうゆのコクが、肉に絶妙にマッチします。
- 肉に火が通り、ソースがとろっとしたら完成です！
- ポイント：弱火でじっくり煮込むことで、肉が柔らかく、ソースが濃厚になります。
まとめ
スペアリブのレシピをまとめてみました。簡単に作れるうえに、ジャムの甘さが肉にしっかりとしみ込んで、風味豊かな一皿に仕上がります。特に、余りがちなジャムを使うことで、新しい料理のアイデアが広がります。**ぜひ、このレシピを参考にして、美味しいスペアリブを作ってみてください！**料理の楽しさとともに、新しい味わいを発見できること間違いなしです。お試しください！
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