【めざましテレビ】『かぶと油揚げの煮物』の作り方・レシピ　旬のかぶの風味を楽しむ

1月19日のめざましテレビで、旬のかぶを使った美味しいレシピが紹介されました。その中でも特に注目の一品、「かぶと油揚げの煮物」の作り方をご紹介します。

しげゆき

寒い冬にぴったりな温かな煮物で、料理初心者でも簡単に楽しめる美味しさがあります。

この記事では、手順やポイントを詳しく解説し、家庭で味わうためのヒントをお伝えします。

材料と作り方:

材料:

煮汁:

• みりん: 大さじ1
• しょうゆ: 大さじ1/2
• 和風顆粒だし: 小さじ2/3
• 水: 300㏄

作り方:

1. かぶの準備: かぶは8等分に切り、葉は3㎝に切ります。
2. 油揚げの準備: 油揚げは半分に切り、細切りにします。
3. 煮汁の用意: 鍋に【A】を入れて中火で煮立たせ、かぶを加えてふたをし2分煮ます。
4. 具材の追加: かぶの葉と油揚げを加え、しんなりするまで煮たら完成です。

注意ポイント:

• かぶの葉の切り方に工夫を: かぶの葉は食感を楽しむために3㎝に切りましょう。
• 油揚げの切り方に注意: 油揚げは細切りにすることで、煮物との相性が良くなります。

メリット:

1. 旬のかぶの風味を楽しむ:
   • 旬のかぶを使用した煮物は、その時期ならではの風味を楽しむことができます。
2. 簡単な調理で手軽に味わえる:
   • シンプルな材料と手順で作られるため、料理初心者でも手軽に挑戦できる一品。
3. 温かな煮物で冬の食卓を彩る:
   • みりんとしょうゆの組み合わせが、寒い冬にぴったりの温かな味わいを演出します。
4. 栄養満点でヘルシー:
   • かぶの栄養素と油揚げのたんぱく質が絶妙に調和し、栄養満点の一品。

まとめ:

「かぶと油揚げの煮物」は、旬のかぶを存分に楽しむことができるレシピ。シンプルながらも美味しさが広がり、家庭の食卓を温かく彩ります。寒い冬にぴったりの一品です。