2024年5月20日の日本テレビ系【ヒルナンデス】で北斗晶さんが紹介した「キッシュ」のレシピをご紹介します。クロワッサンを使ったこのキッシュは、サクサクの生地とほうれん草やベーコンの風味が絶妙にマッチする一品です。簡単に作れるので、是非お試しください！
材料と作り方
材料
- クロワッサン：4個
- 卵：2個
- 牛乳：100ml
- 塩・こしょう：各少々
- 粉チーズ：大さじ1
- サラダ油：大さじ1/2
- ほうれん草（茹でたもの）：50g
- スライスベーコン：1枚
作り方
- 型の準備： 型にサラダ油（適量）を塗ります。クロワッサンをつぶしながら型に沿わせて全面にはりつけます（側面に3個、底に1個を目安に）。隙間ができないように調整しましょう。これを200℃に予熱したオーブンで5分ほど焼きます。この工程で生地がサクサクに仕上がります。
- 具材の準備： フライパンにサラダ油を熱し、1〜2cm幅に切ったベーコンと茹でたほうれん草を炒めます。炒めた具材の粗熱を取ります。この過程でベーコンの香ばしさとほうれん草の食感が引き立ちます。
- 卵液の準備： ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳、塩・こしょう、粉チーズを加えて混ぜます。そこに炒めた具材を加えてさらに混ぜます。卵液が均一に混ざることで、焼き上がりが均等になります。
- 焼成： 卵液を型に流し入れ、200℃に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて焼きます。焼き上がり後、余熱で火を通すことで、しっとりとした仕上がりになります。
まとめ
北斗晶さんがヒルナンデスで紹介したクロワッサンを使ったキッシュは、簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめる一品です。クロワッサンのサクサク感と、ベーコンとほうれん草の風味が絶妙にマッチして、朝食やブランチにぴったりです。ぜひ、このレシピを参考に、家庭でも北斗晶さんの味を再現してみてください。お家で手軽に本格的なキッシュが楽しめますよ！
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