やめられない！止まらない！私のわんぱくメシ！と題し、総合体重730キロの腹ペコ芸人オールスターが自宅で作るハイカロリー「わんぱく飯」に挑戦！揚げウインナー丼を含む絶品料理に対する小倉優子、こがけん、水田信二の凄腕料理人たちのアドバイスは必見。浜田が大絶賛したレインボーのジャンボたかおの「深夜1時の揚げウインナー丼」の魅力をお届けします！
材料と作り方
材料
- シャウエッセン：13本
- 小麦粉：適量
- 水：適量
- パン粉：適量
- 卵：1個
- チーズクリームはんぺん：適量
- スイートチリソース：適量
- マヨネーズ：適量
- ご飯：2杯分
作り方
- バッター液を作る：小麦粉を水で溶いてバッター液を作ります。この液が揚げた時のサクサク感を生み出します。
- ウインナーに衣をつける：シャウエッセンにバッター液をつけ、さらにパン粉をまぶします。バッター液が均一に絡むように注意しましょう。
- ウインナーを揚げる：中温の油でウインナーを揚げます。ウインナーからピーという音がするまで揚げるのがポイントです。音が揚げ上がりのサインです。
- はんぺんも揚げる：チーズクリームはんぺんも同様にバッター液とパン粉をつけ、油で揚げます。
- 卵を焼く：フライパンで卵を目玉焼きにします。半熟が好みの場合は蓋をして蒸し焼きに。
- 盛り付け：器にご飯を盛り、揚げウインナー、揚げはんぺん、目玉焼きをのせます。仕上げにスイートチリソースとマヨネーズをかけて完成です。
料理のポイントやコツ
しげゆき
各工程での注意点やコツを詳しく説明します。この記事を参考にして、失敗しにくく美味しい「深夜1時の揚げウインナー丼」を作ってみてください！
ウインナーを揚げる際のポイント
- 油の温度：
- 適切な温度：ウインナーを揚げる際の油の温度は170℃〜180℃が最適です。温度が低すぎると油を吸いすぎてしまい、逆に高すぎると外が焦げて中が温まらないことがあります。
- 温度の確認：油の温度を確認するには、バッター液を少し油に落としてみて、すぐに浮いてくるようなら適温です。
- 揚げる時間：
- 揚げ時間：ウインナーを入れてから約2〜3分間揚げます。ウインナーが膨らみ、表面がきつね色になったら揚げ上がりのサインです。
- 音で判断：
- ピーという音：ウインナーからピーという音がしたら、油が内部に浸透して揚げ上がりのサインです。この音を聞き逃さないようにしましょう。
チーズクリームはんぺんを揚げる際のポイント
- 衣の付け方：
- 均一に付ける：はんぺんにバッター液とパン粉を均一にまぶします。バッター液をしっかりとつけることで、パン粉がしっかりと付き、揚げた際にカリッと仕上がります。
- 油の温度：
- 適温を保つ：ウインナーと同様に、170℃〜180℃の油で揚げます。温度を一定に保つことで、均一にカリッと揚がります。
- 揚げ時間：
- 短時間で揚げる：チーズクリームはんぺんはウインナーよりも薄いため、揚げ時間は約1〜2分です。外がきつね色になり、カリッとしたらすぐに取り出します。
目玉焼きを作る際のポイント
- 焼き方：
- 半熟がベスト：目玉焼きは黄身が半熟になるように焼くと、ご飯との相性が良くなります。蓋をして弱火で2〜3分焼くと、黄身がトロっと仕上がります。
- フライパンの温度：
- 低温でじっくり：フライパンを中火で熱し、油をひいてから卵を割り入れます。その後、弱火にしてじっくりと焼きます。
今回紹介した料理のポイントやコツを押さえて、**「深夜1時の揚げウインナー丼」**を完璧に仕上げましょう。油の温度や揚げ時間をしっかり守ることで、ウインナーもはんぺんもカリッと美味しく仕上がります。目玉焼きの半熟具合も忘れずに。これらのポイントを参考にして、自宅で簡単にプロの味を楽しんでください！
まとめ
今回紹介した「深夜1時の揚げウインナー丼」は、腹ペコ芸人たちが自宅で手軽に作れるボリューム満点の一品です。ウインナーのカリッとした食感とタレの絶妙な甘辛さが、ご飯と相性抜群。凄腕料理人たちのアドバイスも取り入れながら、是非お試しください！また、簡単な工程で作れるので、忙しい日の夜食やランチにもピッタリです。次回も楽しいわんぱく飯をお楽しみに！
コメント