【トリセツショー】鶏むね肉のアマニだれ：コレステロール対策に最適な簡単レシピ【5月23日放送】

コレステロール対策に最適！鶏むね肉のアマニだれのレシピ【5月23日のトリセツショー】

5月23日のトリセツショーで紹介された「コレステロールのトリセツ」として、鶏むね肉のアマニだれの作り方をお届けします。ローストアマニを使ったこのレシピは、ヘルシーでおいしい一品。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

材料

• 鶏むね肉（皮なし）：200g
• 酒：大さじ1
• ローストアマニ：10g
• ごま油：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 酢：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：少々
• かいわれ大根：30g

作り方

1. 鶏むね肉を下ごしらえする
   鶏むね肉は2枚にそぎ切りにし、表面に1㎝間隔で切れ目を入れます。これにより、味が染み込みやすくなり、火の通りも均一になります。
2. 電子レンジで蒸す
   耐熱皿に鶏むね肉をのせ、塩少々を振り、酒をかけてラップをします。600Wの電子レンジで4分加熱します。この方法で、鶏むね肉はジューシーに仕上がります。
3. 鶏むね肉をほぐす
   加熱した鶏むね肉をポリ袋に移し、麺棒で軽く叩いてほぐします。こうすることで、食感が柔らかくなります。
4. アマニだれを作る
   ボウルに砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、ローストアマニを混ぜ合わせます。ローストアマニの香ばしさが、だれに深みを与えます。
5. 盛り付け
   器にほぐした鶏むね肉を盛り、根元を落としたかいわれ大根を添えます。最後にアマニだれをかけて完成です。

まとめ

鶏むね肉のアマニだれは、ヘルシーでおいしい一品です。ローストアマニを使った特製だれが、鶏むね肉に絶妙にマッチします。電子レンジで簡単に調理できるので、忙しい日の夕食にもぴったり。コレステロールを気にする方にもおすすめのレシピです。ぜひ、試してみてください。