コレステロール対策に最適！鶏むね肉のアマニだれのレシピ【5月23日のトリセツショー】
5月23日のトリセツショーで紹介された「コレステロールのトリセツ」として、鶏むね肉のアマニだれの作り方をお届けします。ローストアマニを使ったこのレシピは、ヘルシーでおいしい一品。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
材料
- 鶏むね肉（皮なし）：200g
- 酒：大さじ1
- ローストアマニ：10g
- ごま油：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 塩：少々
- かいわれ大根：30g
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作り方
- 鶏むね肉を下ごしらえする
鶏むね肉は2枚にそぎ切りにし、表面に1㎝間隔で切れ目を入れます。これにより、味が染み込みやすくなり、火の通りも均一になります。 - 電子レンジで蒸す
耐熱皿に鶏むね肉をのせ、塩少々を振り、酒をかけてラップをします。600Wの電子レンジで4分加熱します。この方法で、鶏むね肉はジューシーに仕上がります。 - 鶏むね肉をほぐす
加熱した鶏むね肉をポリ袋に移し、麺棒で軽く叩いてほぐします。こうすることで、食感が柔らかくなります。 - アマニだれを作る
ボウルに砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、ローストアマニを混ぜ合わせます。ローストアマニの香ばしさが、だれに深みを与えます。 - 盛り付け
器にほぐした鶏むね肉を盛り、根元を落としたかいわれ大根を添えます。最後にアマニだれをかけて完成です。
まとめ
鶏むね肉のアマニだれは、ヘルシーでおいしい一品です。ローストアマニを使った特製だれが、鶏むね肉に絶妙にマッチします。電子レンジで簡単に調理できるので、忙しい日の夕食にもぴったり。コレステロールを気にする方にもおすすめのレシピです。ぜひ、試してみてください。
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