リュウジの「至高を超えた冷しゃぶ」で驚きの美味しさを実感
暑い夏にぴったりの冷しゃぶが、リュウジの秘伝レシピでさらに美味しくなります。簡単な茹で方で豚バラ肉が驚くほどジューシーに仕上がり、特製タレとの相性も抜群です。キュウリと一緒にさっぱりといただけるこの冷しゃぶは、一度試したらやみつきになること間違いなし。今回は、リュウジの「至高を超えた冷しゃぶ」のレシピをご紹介します。
至高を超えた冷しゃぶ
材料・作り方
材料
- 醤油…大さじ1半
- 味噌…大さじ1/2
- お酢…大さじ1
- 砂糖…小さじ2
- ごま油…小さじ1
- すりごま…小さじ2
- 味の素…6振り
- 鰹粉…1g
- にんにく…1/3片
- 生姜…3g
- お湯…600cc
- 塩…小さじ2/3
- 豚バラ…200g
- きゅうり…180g
- ラー油…適量
- 唐辛子…適量
- 小ネギ…適量
茹で汁で作るスープ
- 卵…1個
- ごま油…適量
- 醤油…小さじ1
- テーブルコショー…4振り
作り方
- 特製タレを作る
醤油大さじ1半、味噌大さじ1/2、お酢大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、すりごま小さじ2、味の素6振り、鰹粉1g、にんにく1/3片、生姜3gをよく混ぜ合わせます。このタレが冷しゃぶの美味しさの決め手です。 - 豚バラ肉を茹でる
お湯600ccに味の素6振り、塩小さじ2/3を入れて沸かし、豚バラ200gをさっと茹でます。茹でた豚バラ肉はバットに取り出して冷まします。短時間で茹でることで、肉のジューシーさを保ちます。 - 盛り付ける
冷ました豚バラ肉に、細切りにしたきゅうり180gを加え、特製タレをかけます。ラー油と唐辛子をお好みでトッピングし、小ネギを散らして完成です。 - 茹で汁でスープを作る
茹で汁に卵1個を溶き、ごま油適量、醤油小さじ1、テーブルコショー4振りを加えてスープを作ります。このスープは冷しゃぶとの相性が良く、最後まで美味しく楽しめます。
冷しゃぶのアレンジアイデア
冷しゃぶは、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力の料理ですが、少しアレンジを加えることでさらにバリエーション豊かに楽しむことができます。
ここでは、冷しゃぶのアレンジ方法をいくつかご紹介します。
1. レモンで爽やかアレンジ
材料:
- レモン…1/2個（スライスまたは絞り汁）
- 特製タレ…既存のレシピ通り
方法:
- 特製タレにレモンの絞り汁を加えると、爽やかな酸味がプラスされ、夏にぴったりの風味になります。
- 仕上げに薄くスライスしたレモンを冷しゃぶの上に乗せると、見た目にも華やかでおしゃれな一品に。
2. トマトと玉ねぎで彩りアレンジ
材料:
- トマト…1個（薄切り）
- 玉ねぎ…1/2個（薄切り、水にさらす）
- 特製タレ…既存のレシピ通り
方法:
- トマトと玉ねぎを薄切りにし、水にさらした玉ねぎは水気を切ります。
- 冷しゃぶにトマトと玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、特製タレをかけます。
- トマトの甘みと玉ねぎのシャキシャキ感が冷しゃぶと相性抜群です。
3. 韓国風アレンジ
材料:
- キムチ…適量
- コチュジャン…大さじ1（特製タレに混ぜる）
- ごま油…小さじ1（仕上げ用）
- 特製タレ…既存のレシピ通り
方法:
- 特製タレにコチュジャンを加えてよく混ぜます。
- 冷しゃぶにキムチを加え、コチュジャン入りの特製タレをかけます。
- 仕上げにごま油を少量垂らすと、風味がさらに豊かになります。ピリ辛でコクのある韓国風冷しゃぶが楽しめます。
4. シーフードアレンジ
材料:
- 茹でたエビ…100g
- イカの輪切り…100g
- 特製タレ…既存のレシピ通り
方法:
- エビとイカを茹でて冷まします。
- 冷しゃぶにエビとイカを加えて混ぜ合わせ、特製タレをかけます。
- シーフードの旨味が加わり、豪華で美味しい一品になります。
5. ヘルシー野菜たっぷりアレンジ
材料:
- パプリカ…1/2個（薄切り）
- アボカド…1/2個（スライス）
- ベビーリーフ…適量
- 特製タレ…既存のレシピ通り
方法:
- パプリカとアボカドをスライスし、ベビーリーフと一緒に冷しゃぶに加えます。
- 特製タレをかけて、全体をよく混ぜます。
- 色とりどりの野菜が加わり、栄養バランスも良くなります。ヘルシー志向の方にもおすすめです。
これらのアレンジアイデアを試して、自分好みの冷しゃぶを楽しんでみてください。どれも簡単にできるので、その日の気分やお好みに合わせて選んでみてくださいね。
料理研究家リュウジのプロフィールと受賞歴
リュウジ
- 生年月日: 1986年5月2日（牡牛座）
- 出身/在住: 千葉県
リュウジさんは、料理研究家として活躍しており、テレビや漫画のレシピ監修、食品メーカーや大手スーパーマーケットとのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演など、多岐にわたる活動を行っています。彼の著書は累計96万部を突破し、「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで日々更新される「簡単・爆速レシピ」が話題を集めています。SNS総フォロワー数は約580万人を超え、YouTubeのチャンネル登録者数は230万人以上です。
- Twitter: @ore825
- Instagram: @ryuji_foodlabo
- YouTube: 料理研究家リュウジのバズレシピ
受賞歴
- 2018年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『やみつきバズレシピ』）
- 2019年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『バズレシピ 太らないおかず編』）
- 2020年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」大賞（『リュウジ式 悪魔のレシピ』）
リュウジさんのレシピは、忙しい現代人に向けた簡単で美味しい料理が特徴です。特にYouTubeで公開している料理動画は、わかりやすい解説と実践しやすい内容で、多くの視聴者から支持されています。今後も彼の活躍に注目です！
まとめ
リュウジの「至高を超えた冷しゃぶ」は、簡単な工程で驚きの美味しさを実現します。特製タレが豚バラ肉とキュウリの風味を引き立て、暑い夏にぴったりのさっぱりとした一品に仕上がります。さらに、茹で汁を活用したスープも美味しく、最後まで満足感を得られること間違いなしです。是非、リュウジのレシピを参考に、ご家庭で「至高を超えた冷しゃぶ」を楽しんでください。
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