しめ鯖の旨味と卵のふんわり感が絶妙にマッチした「しめ鯖の卵チヂミ」。韓国料理のチヂミをアレンジしたこのレシピは、忙しい日にもぴったりな手軽さが魅力です。おうちにある材料でサッと作れて、食卓を華やかに彩ります。ぜひ、チャレンジしてみてください！
材料と作り方
材料 (2人分)
- 卵：2個
- 塩：少々
- みりん：大さじ2杯
- 片栗粉：大さじ2杯
- 三つ葉：30g
- しめ鯖：1枚
- コショウ：少々
- ゴマ油：大さじ1杯
作り方
- しめ鯖を準備する
- しめ鯖を5mm幅に切り、コショウをまぶします。
- 理由：コショウでしめ鯖の風味を引き立てるため。
- しめ鯖を焼く
- ゴマ油を熱したフライパンにしめ鯖を入れ、焼きます。
- ポイント：ゴマ油を使うことで、風味が豊かになります。
- 三つ葉を準備する
- 三つ葉は3cm長さに切ります。
- 理由：食べやすいサイズにするため。
- 卵液を作る
- 塩、みりん、片栗粉を混ぜてから、溶き卵に加えて混ぜます。さらに三つ葉も加えて混ぜ合わせます。
- ポイント：片栗粉を加えることで、卵液がふんわりと仕上がります。
- 卵液を加える
- しめ鯖を裏返し、少し焼いてから卵液を流し入れます。
- 理由：しめ鯖の旨味を引き出すために、先に片面を焼く。
- 卵チヂミを焼く
- 焦がさないように弱火で火を通し、裏面も焼きます。
- ポイント：弱火でじっくり焼くことで、ふんわりと仕上がります。
- 仕上げる
- 食べやすいサイズに切って皿に盛ります。
まとめ
この「しめ鯖の卵チヂミ」は、韓国の伝統料理チヂミをアレンジして、卵をメインに使用したレシピです。しめ鯖の旨味と卵のふんわり感が絶妙にマッチし、食卓を彩る一品となります。手軽に作れるので、忙しい日の夕食やおつまみにもぴったり。お好みの具材を加えて、アレンジを楽しんでみてください。家族や友人との食事が、さらに楽しい時間になること間違いなしです。ぜひ、挑戦してみてくださいね！
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