夏の定番、焼肉をもっと楽しむために、笠原将弘さんの秘伝の焼肉ダレレシピを紹介します。おうちで簡単に作れるタレを使って、家族や友人と一緒に楽しい焼肉パーティーを開きましょう！スタミナ満点の焼肉で、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道『納豆ぶっかけそうめん』の作り方 食欲がない夏の日におすすめ！笠原家の定番
材料と作り方
材料
焼肉の基本材料（2〜3人前）
- 焼肉用カルビ・ロース 各200g
- サンチュ 適量
- かいわれ大根 適量
- A（塩 小さじ1、砂糖 小さじ1、コショウ 少々、ごま油 大さじ1）
作り方
基本の下味付けと焼き方
- **肉にAを揉み込んで下味をつける。**この工程で肉にしっかりと味を染み込ませ、焼いた時の美味しさが増します。
- フライパンを中火で熱して①の肉を焼く。強火にしないことで肉が固くならず、ジューシーな仕上がりになります。
- お好みのタレをつけて、サンチュやかいわれ大根を巻いて食べる。
ピリ辛ねぎダレ
材料
- 長ねぎ 1/2本
- A（コチュジャン 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢 大さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1、梅酒 大さじ1、白ごま 大さじ1）
作り方
- 長ねぎをみじん切りにする。ねぎの風味がタレにしっかりと移り、味に深みが出ます。
- ボウルで①とAを混ぜ合わせる。
りんごおろしダレ
材料
- りんご 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- A（醤油 大さじ5、はちみつ 大さじ3、おろし生姜 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1、黒コショウ 少々）
作り方
- りんごは皮ごとすりおろす。皮にも栄養があるので、そのまま使いましょう。
- 玉ねぎはすりおろして、布で包み水気をしっかりしぼる。水気をしっかり絞ることで、タレが水っぽくならず、味が濃縮されます。
- ボウルで①・②・Aを混ぜ合わせる。
レモンわさびダレ
材料
- サラダ油 大さじ1
- A (チューブわさび 小さじ2、塩 小さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、レモン汁 大さじ2)
作り方
- Aを混ぜ合わせ、わさびが溶けたらサラダ油(大さじ1)を加え混ぜ合わせる。わさびの辛味が程よく効いた、さっぱりとしたタレが完成します。
まとめ
今回ご紹介した笠原流の焼肉ダレは、どれもおうちで簡単に作れる絶品タレです。ピリ辛ねぎダレは辛味がアクセントとなり、りんごおろしダレはフルーティーな甘さが特徴で、レモンわさびダレはさっぱりとした味わいが魅力です。これらのタレを使えば、焼肉の楽しさも美味しさも何倍にも広がります。ぜひ、次の焼肉パーティーで試してみてください。家族や友人と一緒に、スタミナ満点の焼肉で夏を元気に乗り切りましょう！
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