暑い夏を乗り切る！笠原将弘の納豆ぶっかけそうめん
今回は「賛否両論」や「料理のほそ道」でおなじみの笠原将弘シェフが紹介する、暑い夏にぴったりのレシピ「納豆ぶっかけそうめん」をご紹介します。納豆、オクラ、みょうがをたっぷりとのせて、食欲がない時でもつるっと食べられる一品です。笠原家でも定番のこのレシピ、ぜひお試しください！
納豆ぶっかけそうめんの材料
このレシピは2人前です。必要な材料は以下の通りです。
材料:
- そうめん 3把
- 納豆 2パック
- みょうが 1個
- オクラ 6本
- 刻みのり 適量
- おろし生姜 適量
- ごま油 小さじ1
- 塩 少々
A（だし 320cc、醤油 40cc、みりん 40cc）
下準備
みょうがとオクラの準備:
- みょうがは小口切りにしてさっと洗い、水気を切ります。
- オクラはヘタの先を切り落とし、ガクの硬いところを剥いて塩ずりします。
納豆の準備
納豆の味付け: 3. 納豆に付属のタレ・からし、ごま油（小さじ1）を入れてよくかき混ぜます。
だしの準備
だしを作る: 4. Aの材料（だし320cc、醤油40cc、みりん40cc）を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。冷めたら冷蔵庫で冷やしておきます。
オクラの調理
オクラを茹でる: 5. 沸騰した湯にオクラを入れ、かき混ぜながら20〜30秒茹でたら氷水に落とします。水気を切って小口切りにします。
そうめんの調理
そうめんを茹でる: 6. 同じ湯でそうめんを表示時間通りに茹でます。流水でもみ洗いして、ある程度冷めたら氷水でしめ、ザルに上げて水気を切ります。
盛り付け
盛り付けと仕上げ: 7. 器にそうめんを入れ、冷やしておいただしをかけます。納豆、みょうが、オクラをトッピングし、おろし生姜と刻みのりをのせて完成です。
まとめ
暑い夏にぴったりの「納豆ぶっかけそうめん」は、簡単に作れて栄養満点。納豆の発酵食品の力で腸内環境を整え、オクラやみょうがのシャキシャキ感が食欲をそそります。ぜひこのレシピを参考にして、夏を元気に乗り切ってください！
コメント