かきとこんにゃくのご飯泥棒は、栄養バランスが良くヘルシーな食品です。
かきには高たんぱくで低カロリー、ビタミンB12やDなどの栄養素が豊富で、こんにゃくには食物繊維やカルシウム、鉄分が豊富に含まれています。
また、しょうがには風邪予防に効果的な成分が含まれ、かつおぶしには旨味成分が豊富に含まれています。
この料理には、すりおろししょうがやかつおぶし、めんつゆなどの調味料を使用することで、栄養価を高めることができます。
特に、こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれているため、消化促進や腸内環境改善に効果的であり、高齢者にとっては健康に良い食品と言えます。
材料（2人分）調理時間10分
| ■生かきむき身イチオシ食材！ | １パック（約１００ｇ） | |
|---|---|---|
| ■板こんにゃく（あく抜き不要） | １/２枚（約１５０g） | |
| ■すりおろししょうが | 小さじ２ | |
| ■ごま油 | 大さじ１ | |
| ■めんつゆ（２倍濃縮） | 大さじ１ | |
| ■かつおぶし | ２袋（約４ｇ） | |
作り方
- かきは洗って水気を切る。
- こんにゃくは塩水で洗って、一口大にちぎる。
- フライパンにこんにゃくを入れて中火で乾煎りし、ごま油、かきを加えて軽く炒める。
- ③にめんつゆとしょうがを入れて全体を混ぜ合わせ、汁気が少なくなったらかつおぶしを加えてなじませる。
楽早ポイント
ちぎったこんにゃくがかきの旨味をたっぷり吸って旨旨。さらにかつおぶしが旨味を閉じ込めてご飯が進みます。作り置きにもぴったり！
レシピページはこちら！
https://www.aeon-hokkaido.jp/recipe/rakuhaya/s3_vol74/
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