【日本テレビ】グループホームのおすすめ料理：電子レンジで簡単に作れるさばのみそ煮『3分クッキング公式』

グループホームで提供するメリットと健康効果：

手軽で簡単な調理方法であるため、調理の負担が少なく、スタッフが効率的に調理できる。
食材としてのさばには、EPAとDHAという健康成分が含まれており、血液をサラサラにする効果があるため、心血管疾患の予防につながる可能性がある。
また、小松菜に含まれるビタミンCや食物繊維が豊富であり、免疫力の向上や便秘の改善などの健康効果が期待できる。
電子レンジでの調理により、油を使わずに調理できるため、カロリーや脂質の摂取量を抑えることができる。また、魚介類を調理する際には、焼くなどの高温調理による発がん性物質の生成を抑えることができるため、健康的な調理方法としても注目されている。

以上のように、手軽で健康的な調理方法であるため、グループホームで提供することが適していると考えられます。

～電子レンジでつくる、ふっくらとやわらかいさばのみそ煮～

材料（1人分）：さば（三枚おろし 1切れ）、しょうが（1/2かけ）、酒、水、しょうゆ、砂糖、みそ、小松菜（1/2わ）、しょうゆ、練り辛子、砂糖

作り方
1

さばはペーパータオルで水気をふき、皮目に2本切り目を入れる。しょうがは薄切りにする。

煮汁の材料は混ぜておく。

耐熱皿に(1)のさばを皮目を上にして入れ、(2)をかけ、しょうがを散らす。さばよりやや大きく切ったオーブンペーパーをのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に3分かける。

とり出してさばは器に盛り、残った煮汁はラップなしで電子レンジに30秒〜1分かける。とろみがついたらよく混ぜ、さばにかける。

使う容器はこれ！
直径23㎝の耐熱皿

電子レンジPoint！
さばは皮目が上
容器に皮がつかないように皮目が上。
煮汁は全体にかける

オーブンペーパーで落としぶた
オーブンペーパーを直接のせて皮の破れも予防！

煮汁を煮つめる
水分を飛ばしたいときは、ラップなしでかけ、熱いうちに混ぜる