この「ブロッコリーのヘルシーグラタン」の料理をグループホームで提供するメリットと健康効果は以下のようになります。
メリット：
- 豆乳を使った手軽でヘルシーなレシピであるため、グループホームの利用者が健康的な食事をとることができる。
- ブロッコリーはビタミンC、ビタミンK、食物繊維、カリウム、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれているため、健康維持に役立つ。
- 鶏もも肉を使用しているため、低脂肪でタンパク質が豊富であると同時に、調理がしやすく、コストも抑えられる。
- 白味噌を使用しているため、チーズの代わりになり、風味があり、カロリーを抑えることができる。
健康効果：
- ブロッコリーに含まれるビタミンCは、免疫力を高める作用がある。
- ブロッコリーに含まれるビタミンKは、血液凝固を助ける働きがある。
- ブロッコリーに含まれる食物繊維は、腸内環境を整える作用がある。
- 鶏もも肉に含まれるタンパク質は、筋肉を構成するために必要であり、代謝を促進する作用がある。
- 白味噌に含まれる食物繊維は、便秘を改善する作用がある。また、味噌にはイソフラボンが含まれているため、女性ホルモンの働きを助ける作用がある。
豆乳を使えば手間いらず♪「ブロッコリーのヘルシーグラタン」のレシピです。
材料（２人分）
・ブロッコリー ５０ｇ
・鶏もも肉 ５０ｇ
・じゃがいも（男爵） ７０ｇ
・玉ねぎ ２０ｇ
・豆乳 １５０ｃｃ
・白味噌 １５ｇ
・白ワイン 適量
・ピザ用チーズ 適量
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
作り方
① 鍋に豆乳を入れ、ひと口大に切ったブロッコリーを加えて煮る。
＊時短でブロッコリーの栄養も引き出せるグラタン
② ブロッコリーをザルにあげておく。
③ オリーブオイルで鶏もも肉とスライスした玉ねぎを炒める。
④ ③に白ワインをかけて風味をつける。
⑤ じゃがいも（男爵）をスライスして④の鍋に加える。
⑥ ブロッコリーを茹でた豆乳を⑤の鍋に加えて煮込む。
⑦ 茹でたブロッコリーを⑥の鍋に加える。
⑧ 白味噌を⑦に加える。
＊白味噌はチーズの代用となり、味に深みが出る。
⑨ ココットに移し、ピザ用チーズをトッピングする。
⑩ ⑨をオーブントースターで約１０分焼く。
⑪ 焼きあがったら、できあがり♪
毎週月曜〜金曜あさ9:50からカンテレで放送中の 「よ〜いドン！」Youtube公式チャンネルにて、 ミルクボーイが担当する新コーナー 「 プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート〜今日、 作ってミルク！？〜」で紹介したレシピの動画を毎週月曜日11:00に アップします！ 放送を既にご覧になった方も、放送を見逃した方も ぜひチェックしてください♪
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