新たな年が始まり、マツコの知らない世界では、相撲メシの舞台裏が明かされました。1月3日の特集では、追手風部屋のカオマンガイが紹介され、その伝統的な味わいにファンの心をわしづかみにしました。そこで、今回は追手風部屋のプロが家庭でも手軽に楽しめる、カオマンガイの作り方を詳しく解説します。一緒に相撲メシの新しい世界に踏み入れましょう！
材料と作り方:
材料一覧:
- 鶏もも肉
- にんにく
- ねぎ
- 米
作り方詳細:
- 鶏もも肉は皮を外し、皮だけをフライパンで炒めて、鶏油を取り出す。
- 取り出した鶏油でにんにくを揚げ焼きにする。
- 洗った米を炊飯釜に入れ、揚げにんにく、鶏肉、ねぎの青い部分を一緒に炊き込む。
- ソースは刻み長ねぎににんにく、レモン汁、しょうゆ、ナンプラー、酢、砂糖を加えて和える。
- 器に盛って、ソースをかけて完成。
注意ポイント:
- 鶏肉の皮をしっかり炒めて、風味豊かな鶏油を引き出すことがポイント。
- 揚げにんにくは香ばしさを引き出すため、丁寧に焼き上げること。
メリット:
- 手軽な材料で家庭で楽しめる、本場追手風部屋の味。
- 炊き込みご飯とソースの相性が抜群で、食欲をそそる美味しさ。
- 鶏肉の風味豊かな香りとソースの絶妙なバランスが魅力。
まとめ:
新年の始まりに、追手風部屋のカオマンガイを家庭で楽しむことで、相撲メシの新たな魅力に触れられました。手順を丁寧に追いながら、家族や友人と一緒に作ってみましょう。伝統と革新が交わる一皿で、新しい年を彩りましょう。
作ってみた
新年の始まりに、追手風部屋のカオマンガイを家族で楽しんでみました。私は6歳の娘と妻の3人家族です。
鶏もも肉の皮をフライパンで炒め、風味豊かな鶏油を取り出すところからスタートしました。娘は「にんにくの香りがいいね」と興味津々で手伝ってくれました。揚げにんにくを焼き上げると、キッチンに広がる香りが家中に広がり、これからの味わいに期待が高まりました。
洗った米、揚げにんにく、鶏肉、ねぎの青い部分を一緒に炊き込む作業は、家族で協力して楽しいひと時でした。炊きあがると、おいしそうな香りに包まれ、待ちきれない気持ちでした。
ソース作りでは、刻み長ねぎににんにく、レモン汁、しょうゆ、ナンプラー、酢、砂糖を混ぜ、その絶妙なバランスを確認しました。これを器に盛り、ソースをかけて完成。
いざ食べてみると、炊き込まれた鶏肉の風味と、ソースのコクと酸味が絶妙にマッチしていて、本場追手風部屋の味わいを感じることができました。娘も「おいしい！」と大満足の様子で、家族全員で美味しいひとときを過ごしました。
手順は丁寧でしたが、手軽な材料で楽しめ、相撲メシの新しい魅力に触れられるレシピでした。追手風部屋のカオマンガイは、新しい年を彩る一皿となり、家族や友人と共に楽しむ価値があると感じました。伝統と革新が交わる相撲メシの世界、これからも探求していきたいです。
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