【CBCテレビ】グループホームで提供する春の健康的な料理！さわらとにらの炒め物のレシピ（2023年3月13日放送）『３分クッキング公式』

この料理をグループホームで提供するメリットは、以下の通りです。

健康的な食事：この料理は、さわらという栄養価の高い魚を使用しています。さわらには、良質のたんぱく質、ビタミンD、不飽和脂肪酸などが含まれています。また、にらとえのき茸も含まれており、これらはビタミンやミネラルが豊富な食材です。さらに、調味料として使用するみそは、発酵食品であり、腸内環境を整える効果があります。
季節感のある食事：この料理は春に旬を迎える食材を使用しており、季節感を感じられる食事となります。
嗜好性が高い食事：小麦粉をまぶしたさわらを焼くことで、外側はカリッと、内側はジューシーに仕上がります。また、調味料のみそ、しょうゆ、砂糖の組み合わせが絶妙で、食欲をそそる美味しさとなっています。
調理が簡単な食事：この料理は調理が簡単で、材料も比較的手軽に入手できます。グループホームなどでも簡単に作ることができるため、食事の準備に時間をかけることができない場合でも提供しやすいでしょう。

健康効果としては、この料理に含まれる栄養素によって、体内の免疫力を高めたり、骨や歯の健康を維持するための栄養素を摂取することができます。また、ビタミンDはカルシウムの吸収を促進するため、骨密度を高める効果も期待できます。加えて、みそは腸内環境を整える効果があり、免疫力の向上やアレルギー緩和にも効果があるとされています。