このレシピの一番のメリットは、見た目が美しく、おもてなしや特別な日の食卓にぴったりな料理であることです。鮮やかな赤色の鯛と、白いご飯との対比がとても美しく、花びらのように広がった鯛の刺身が、見た目にも華やかで豪華な印象を与えます。
また、手間をかけて作ることで、自分自身の手作りのこだわりが感じられ、お客様に対しても、自分が大切に思う人に対しても、特別な思いを伝えることができます。
さらに、材料は基本的なものが多く、調理器具も炊飯器と巻きす程度で、比較的手軽に作れるという点もメリットの一つです。家庭で手軽に作ることができ、高級料理店のような雰囲気を味わえるという点も、このレシピの魅力の一つです。
また、このレシピには、食材の組み合わせや、味付けのコツが含まれているため、料理初心者でも挑戦しやすいという点もあります。手作りであることに加えて、自分で味付けや食材の加減を調整できるため、自分好みの味に仕上げることができます。
最後に、余った昆布は冷凍しておくことで、別の料理にも使うことができ、無駄なく使える点もメリットの一つです。材料を賢く活用することで、節約にもつながります。
～お祝いごとなど、ハレの日に手作りしたい一品～
材料（3～4人分）（2本分）：鯛（刺身用 1～2さく）、塩、だし昆布（40g）、米（2合）、酢、塩、砂糖、ちりめんじゃこ（20g）、桜の花の塩漬け（30g）、おろしわさび
一人前あたり:358kcal、塩分1.5g
田口成子（2023/3/24放送）
番組HPはこちら
https://www.ntv.co.jp/3min/
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