「夏野菜たっぷりサバキーマカレー」をグループホームで提供する場合の一番のメリットは、栄養バランスの良い食事を提供できることです。この料理は、夏野菜をたっぷり使用することで、ビタミンやミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。また、煮込むことなく調理するため、野菜の栄養素がロスすることが少なく、栄養価を保ったまま提供することができます。
この料理は、アスリートにも効果的な食事となります。野菜の量が多いため、体調管理に欠かせないミネラルやビタミンをしっかり補給することができます。また、ひき肉の代わりに味付けのサバ缶を使用することで、さばの良質な脂質を摂取しながら脂質摂取量を抑えることができます。さらに、ルウではなくカレー粉を使用することで、糖質量を抑えることもできます。
総じて、「夏野菜たっぷりサバキーマカレー」は、野菜の栄養素をたっぷり摂取しながら、脂質や糖質の量を抑えた栄養バランスの良い食事となります。グループホームで提供する際には、健康な食事を提供することができるという点で、非常にメリットがあると言えます。
☆今回ご紹介するのは「夏野菜たっぷりサバキーマカレー」！
担当：近藤 知佳さん
○調理ポイント
水分は使わず煮込まないことで、野菜に豊富に含まれているビタミン類のロスを軽減します
○アスリートへの効果
生ではたくさん取りにくい野菜をキーマカレーの具にすることで体調管理に欠かせないミネラル・ビタミン類をしっかり補給することができます。（野菜の量：265g）ひき肉の代わりに味付のサバ缶、ルウではなくカレー粉を使用することで、脂質をひかえながらも、さばから良質な脂質をとることができます
【未来レシピとは】
未来のアスリートを育てる（秘）レシピをご紹介します。https://twitter.com/mirai_recipe
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