【北陸朝日放送】「とりむねチャーシュー」の作り方・レシピ動画『あの人のレシピ①』Misaki

こんにちは、今回は「とり胸チャーシュー」の魅力についてお伝えします。

この料理は鶏胸肉を使ったヘルシーなお肉料理です。鶏肉は低脂肪高タンパク質で、高齢者の方にもおすすめです。さらに、調味料には酢やみりん、砂糖、醤油が使われていますが、甘すぎず、さっぱりとした味わいに仕上がっています。

しげゆき

材料も少なく、手軽に作れるので初心者の方にもおすすめです。

手軽にそのまま食べられるだけでなく、料理に使えることもあって人気があります。これは鶏のむね肉という部位を使って作られています。むね肉の特徴は柔らかく、脂肪が少ない部位で味も淡白であっさりしています。淡白といっても味が薄いわけではなく、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分をしっかり含んでいます。

農畜産業振興機構

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【まめ知識】鶏むね肉ってすごい！｜農畜産業振興機構
https://www.alic.go.jp/koho/kikaku03_001098.html#:~:text=手軽にそのまま食べられる,あって人気があります。&#038;text=これは鶏のむね,しっかり含んでいます。
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