新じゃがとセロリのやみつき和えは、新じゃがいものシャキシャキ感とセロリの爽やかな味わいが特徴の、簡単に作れる和え物です。ポン酢とからしを合わせたタレが、さっぱりとした味わいを引き立ててくれます。また、カニカマを加えることで、食感にアクセントが加わり、より一層美味しくいただけます。
この料理は、材料も調理工程もシンプルなので、初心者でも簡単に作ることができます。特に、じゃがいもの切り方がポイントです。表面の汚れをしっかり洗い流し、2〜3mmの幅で千切りにすることで、シャキシャキ感を保ちながら食べやすい大きさになります。
さらに、カニカマをほぐすときにフォークを使うと、手軽に時短できるのでおすすめです。調理時間も短く、食材も手軽なので、忙しい日や疲れた日にもぴったりの料理です。
材料：
- 新じゃがいも 170g
- セロリ 50g
- カニカマ 5本
- ポン酢 40cc
- からし 少々
- 塩 少々
作り方：
- 新じゃがいもは表面の汚れをよく洗い流し、2〜3mmの幅で千切りにする。
- 切りやすくするため、新じゃがいもの切り口を下にして安定させる。
- 薄く切ったじゃがいもを少し重ねてから千切りにすると良い。
- 千切りにしたじゃがいもを水にさらして変色を防ぎ、シャキシャキ感を保つ。
- セロリは薄くスライスする。
- 鍋にお湯を沸かし、塩を加えて1分間茹でた後、ざるにあげて水気をしっかり切る。
- からしとポン酢を混ぜ合わせてタレを作る。
- ボウルに水気を切ったじゃがいもとセロリを入れ、からしポン酢を加えてよく和える。
- 熱いうちに和えると味がよくしみる。
- カニカマをほぐして加え、よく混ぜ合わせる。
- カニカマはフォークで軽く伸ばしてほぐすと時短になる。
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