3月から5月ごろにかけて、スーパーでも頻繁に見かけるようになる春キャベツ。 やわらかくて甘みがあっておいしいですよね。 ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、うまみ成分であるグルタミン酸を含み、生でも加熱しても食べやすい便利な野菜です。
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皆さんの食卓に彩りを！
守屋若奈先生の「Wakana’sきらきらキッチン」
◎今回のレシピはこちら（4月23日放送分）
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【春キャベツとチキンとあさりのブレゼ】材料2人分
鶏もも肉 1枚 （大きめの一口大に切る）
あさり 200g
春キャベツ 1/8個
スナップエンドウ 4本
タイム 小さじ1/2
にんにく（薄切り） 1個分
白ワイン 大さじ3
レモンの皮 適量
オリーブオイル 小さじ2
塩 小さじ1/4
ブレゼとは、少ない水分で煮込む調理法のことです。
春キャベツがチキンとあさりのだしをたっぷり含み、少ない調味料なのに驚くほどのコクと旨味を感じられます♪
ハーブやレモンの香りで食欲が刺激されるひと皿です。
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過去の春レシピはこちらから！
≪＃42 豪快キャベツ焼き ナッツベーコン温玉ソース≫
≪＃39 新玉ねぎのステーキ煮込みハンバーグ≫
≪＃6 春キャベツのキッシュ≫
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「Wakana’sきらきらキッチン」は
毎週日曜11：25～11：30にYBS山梨放送にて放送中！
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