【CBCテレビ】プリプリ食感としょうがの風味がたまらない！えびのしょうが焼きの魅力を徹底解説（2023年5月8日放送）『３分クッキング公式』まきまさ

えびのしょうが焼きの魅力は、まずその風味にあります。しょうがの香りと味わいが効いたたれが、プリプリとした食感のえびに絶妙に絡み合い、和風の深い味わいを楽しめます。

また、材料も一般的なもので簡単に作れるため、料理初心者でも挑戦しやすい点も魅力的です。さらに、フライパンひとつで作れる手軽さもポイントです。

この料理は、和風の味わいが好きな方や、忙しい時にも手軽に作りたい方におすすめの一品です。

えびにしょうがの効いた甘辛のたれを合わせましょう。片栗粉をまぶしたえびは、プリッとした食感に仕上がります。

材料（2人分）

• えび (殻つき・無頭) 8尾 (180g)、酒、片栗粉各大さじ1
• しょうが 10g
• 砂糖 大さじ1/2
• 酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• しょうゆ 大さじ1と1/3
• 水 大さじ2
• もやし 1/2袋 (100g)
• 豆苗 1/2袋 (正味60g)
• ●ごま油

作り方

1. えびは殻をむいて背ワタを除き、洗って水気をきり、酒をふって冷蔵庫に10分ほどおく。
2. 豆苗は根元を落とし、長さを2～3等分に切る。
3. しょうがをすりおろし、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、分量の水を混ぜ合わせる。
4. 1の水気をふき取って片栗粉をまぶす。
5. フライパンにごま油小さじ2を熱し、もやしを強火でさっと炒め、豆苗を加えて火を通し、器に盛る。
6. 空いたフライパンにごま油大さじ1を熱し、4を返しながら強めの中火で焼く。色が変わったら3を加えてからめ、たれにツヤが出てえびに火が通ったら5の器に盛る。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230508.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

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