【CBCテレビ】おすすめポテトサラダの作り方｜男爵いもと人参の茹で方からマヨネーズやフレンチドレッシングの調整まで詳細解説【３分クッキング公式】宮本和秀

レシピ

2023.05.23

ポテトサラダの基本レシピを紹介します。男爵いもと人参を茹でて潰し、きゅうりや玉ねぎ、ゆで卵、マヨネーズなどを加えて混ぜ合わせます。塩やマヨネーズの量はお好みで調整し、フレンチドレッシングやフルーツを追加することもおすすめです。さまざまなアレンジで楽しんでみてください。

覚えておきたいスタンダードなポテトサラダです。じゃが芋は粉吹きにしてから皮をむくと水っぽくなりません。

1: じゃが芋は洗って芽はとり除き、皮つきのまま4つに切る。にんじんは4つ割りにして2mm厚さのいちょう切りにする。合わせて鍋に入れて水を注ぎ、やわらかくゆでる。
2: 1の湯を捨てて火にかけ、軽く水分を飛ばしてともに粉吹きにしたあと、じゃが芋の皮をむき、にんじんと合わせて熱いうちにつぶす。
3: きゅうりは縦半分に切って薄切りにし、塩少々をまぶして、しんなりさせて水気を絞る。
4: 玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を絞る。ロースハムは1cm大に切り、ゆで卵は粗く刻む。
5: 2のボウルに、3、4を合わせ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。