疲れた体をリフレッシュ！山瀬理恵子＆高野真子が教える夏野菜とフルーティーな南蛮酢のアス飯クッキング

レシピ

2023.07.08

南蛮酢（なんばんず）とは

南蛮漬けに使用する合わせ酢の名称です。一般的な作り方は出汁（だし）に醤油、みりん、砂糖、唐辛子などを加えて火にかけ、追い鰹をしてネル地やキッチンペーパーで静かにこします。2022/05/15

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