新鮮な野菜で元気いっぱい！水菜のレモン醤油和えが食欲をそそるグループホームお弁当

つくねとつみれの違いとは！？ – 三菱商事ライフサイエンスの「味な話」

みんなの節約レシピまとめブログ

2023.06.28

【節約メインレシピ！キャベツたっぷりつくねバーグ】お肉を使いながらキャベツも...

https://group-home-meals.shigeyuki.net/?p=8616

お金の悩みを抱える高齢者やご家族の皆さんへ、おいしくて経済的なレシピ「キャベツたっぷりつくねバーグ」をご紹介します。つくねバーグはキャベツをたっぷりと使い、お肉のボリューム感も満足できる一品です。そして、1人当り165円という低コストながらボリュームたっぷりの節約メニューとなっています。このレシピの魅力は、キャベツの大量消費にも役立つことです。キャベツはかさまし効果でお肉の量を減らしても満足感を得られます。さらに、挽き肉300gの使用量で材料費を30％もダウンさせることができます。食費の節約にお困りの...

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋つぼ漬＋梅干し
豚こまピーマンつくね
水菜のレモン醤油和え
アサリとネギの卵焼き
ミニトマト

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豚こまピーマンつくね
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＜材料＞
豚こま肉…260g
ピーマン…2個
塩こしょう…適量
酒…大1/2
片栗粉…適量
焼肉のタレ…大２（半量は大１）

＜作り方＞
①ピーマンは半分に切ってヘタを取り、千切りする。
②豚こま肉は軽く切って、塩こしょう、酒、片栗粉を豚肉に加えて捏ねる。
③10等分にしてまとめ、熱したフライパンに油を引いて焼く。フタをして３〜４分蒸し焼き。
④ひっくり返して、更に３〜４分フタをして蒸し焼きし、焼肉のタレを加えて絡める。

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水菜のレモン醤油和え
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＜材料＞
水菜…60g

（調味料）

砂糖…ひとつまみ

しょうゆ・レモン汁…小1/2

＜作り方＞
①水菜は洗ってざく切りし、レンジ600wで1分ほど加熱する。
②水分を絞り、調味料と和える。

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アサリとネギの卵焼き
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＜材料＞
卵…１個
和風粉末だし…小1/4
砂糖…小1/2
水…小2
シーフードミックスのアサリ…5~6粒　刻んでおく
青ネギ…大１

＜作り方＞
①卵を溶き、材料すべて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液を流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④同様に2回繰り返す。

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