あなたは今、冷蔵庫の中の食材を使って、もう1品何を作ろうかと悩んでいますね？
そんなあなたに、今日は誰でも簡単に作れる「茄子そぼろ」の作り方を紹介します。
爆速で作るポイントは冷凍揚げ茄子を使うこと。冷凍揚げ茄子の特徴は、すでにカット＆素揚げをしてくれているので、余計な手間を省いて、爆速で作るとこができます。
私も、施設で実際に作って、利用者さん達に食べてもらっている料理です。味は保証します。
冷凍庫に冷凍揚げ茄子は入っていますか？
あれば、後はひき肉を加えるだけであっという間に「茄子そぼろ」ができますよ。
茄子そぼろの作り方
このツイートは、以前私が投稿したものです。材料、作り方記載しているので、ご参考ください。1人分の分量を記載しているので、人数分掛け算してください。
「ナスそぼろ」
材料(1人分)
冷凍揚げナス…40g
豚挽肉…20g
★オイスターソース…3g
★醤油…1g①茄子は大きければカットしてボイル。②調味料で炒める。
ポイント
冷凍揚げナスを使うことで、時短で楽チン。あっという間に作れます。職場でさっき作ったやつです😄 pic.twitter.com/vKnz1SXQet
— 特別じゃない普通の施設料理【介護士しげゆき】 (@kaigo_home) September 27, 2022
表記し忘れてしまいましたが、水溶き片栗粉でトロミをつけると、まとまりがよく食べやすきなりますよ。
他にもう一つ、食材を加えてメイン料理にもできますよ。きのこ類とかいいですね。アレンジは多彩です。
追記
オイスターソースがない場合を追記します。施設料理として作る場合は、オイスターソースは必ずある調味料ですが、ひとり暮らしや、一般家庭などはオイスターソースがない場合があります。
そんな時は、焼き肉のタレを使用してください。他に何も加えない焼肉のタレのみで調味してください。これ一発で味が決まります。
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