今回は、サクサクでやみつきになる新食感の料理をご紹介します！それは『くるくるナスの肉巻き』です。簡単なのにおいしさ満点で、ご飯のおかずやお弁当にもぴったり。ぜひ一度作ってみてくださいね！
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
『くるくるナスの肉巻き』
【食材を用意しよう！】
まずは、作るのに必要な食材をご紹介します。2〜3人分のレシピですので、家族や友人と一緒に楽しむことができますよ。
🍆 ナスの肉巻き
- ナス 2本
- ニラ 40g
- 合い挽き肉 150g
- マヨネーズ 大さじ1/2
- 醤油 小さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- おろし生姜 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ2
- 揚げ油 適量
🍚 衣
- 薄力粉 50g
- 片栗粉 大さじ2
- 水 100ml
- マヨネーズ 大さじ1/2
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
【くるくるナスの肉巻きの作り方】
さあ、では早速作ってみましょう！
Step 1: ナスの下ごしらえ 長めのナスを薄くスライスしましょう。ニラも細かく刻んでおきます。ナスはとろけるような食感になるので、薄く切るのがポイントです。
Step 2: お肉の下味をつける 合い挽き肉にお砂糖とマヨネーズを加えてよく混ぜます。これに醤油、おろしニンニク、おろし生姜を加え、さらに混ぜます。香り豊かな下味がお肉に染み込んで、ジューシーな味わいになりますよ。
Step 3: ナスにお肉を巻く ナスのスライスにお肉を巻きつけましょう。くるくると巻くのがポイントです！このままでもおいしいですが、さらに食感をアップさせるために衣をつけて揚げましょう。
Step 4: サクサク衣を作る 衣の材料をボウルに入れてしっかりと混ぜ合わせます。ベーキングパウダーを加えることで、サクサク感が増しますよ。
Step 5: 衣をつけて揚げる ナスに衣をつけて、揚げ油でサクサクになるまで揚げましょう。衣のパリパリ感と、ナスのとろけるような食感が絶妙にマッチして、一口食べればやみつきになること間違いなし！
【新食感に舌鼓！くるくるナスの肉巻きのお楽しみ方】
さて、くるくるナスの肉巻きが完成しました！さっそく召し上がっていただきましょう。
この料理の魅力は、一口かじると広がる新食感です。サクサクとした衣の食感がアクセントとなり、中にはとろけるナスとジューシーなお肉が詰まっています。一度食べたら忘れられない、やみつきになる美味しさなのです。
ご飯のおかずとしてはもちろん、お弁当にもぴったりです。揚げたては特に絶品なので、ぜひ作りたてを楽しんでくださいね。
【まとめ】
今回は新食感の料理、くるくるナスの肉巻きのレシピをご紹介しました。簡単なのにおいしさ満点で、ご飯のおかずやお弁当にぴったりです。ぜひ皆さんも試してみてくださいね。
次回もお楽しみに！料理研究家のゆかりでした。素敵な料理時間をお過ごしください！
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、くるくるナスの肉巻きの作り方をご紹介します。衣がサクサク！お肉はジューシー！ナスがとろとろ！やみつきになる食感を楽しめます。くるくる巻いて揚げるだけ！ご飯のおかず＆お弁当にもぴったりです。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make eggplant meat rolls. The clothes are crispy! Meat is juicy! The eggplant is melty! You can enjoy the addictive texture. Just roll and fry! It’s also perfect for rice side dishes and lunch boxes. It’s very easy, so please try making it.—————————————————————————————–
【材料】（2〜3人分）
⚫︎ナスの肉巻き
・ナス 2本
・ニラ 40g
・合い挽き肉 150g
・マヨネーズ 大さじ1/2
・醤油 小さじ2
・砂糖 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろし生姜 小さじ1/2
・片栗粉 小さじ2
・揚げ油 適量⚫︎衣
・薄力粉 50g
・片栗粉 大さじ2
・水 100ml
・マヨネーズ 大さじ1/2
・ベーキングパウダー 小さじ1/2【ingredients】
・2 Eggplants
・40g Chive
・150g Minced meat
・1/2 tbsp Mayonnaise
・2 tsp Soy sauce
・1/2 tsp Sugar
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tsp Grated ginger
・2 tsp Potato starch
・Frying oil・50g Cake flour
・2 tbsp Potato starch
・100ml Water
・1/2 tbsp Mayonnaise
・1/2 tsp Baking powder—————————————————————————————–
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