こんにちは、忙しい日にぴったりのお助けレシピをご紹介します。たった10分で手軽に作れる「回鍋肉」のレシピ！野菜のシャキシャキな食感と濃厚な味わいが、口の中に広がることでしょう。本格中華を自宅で楽しむことができます。ぜひ、簡単な手順と必要な材料を詳しくご紹介しますので、おいしい回鍋肉のポイントをマスターしてください。
忙しい日の救世主！『回鍋肉の作り方』
回鍋肉の魅力
回鍋肉は、中国の四川料理で人気のある一品です。炒めた肉と野菜に絡む豊かな味わいが特徴で、薬味の風味もアクセントとなります。一度食べるとやめられない、その魅力に迫ります。
回鍋肉の作り方
さあ、いよいよ回鍋肉の作り方をご紹介します。まずは必要な材料を揃えましょう。
【材料】(2人分)
・豚バラ肉 150g
・キャベツ 150g
・ピーマン 2個
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・醤油 大さじ1
・豆板醤 小さじ2
・甜麺醤 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ1
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1/2×2
・塩胡椒 適量
作り方：
- 豚バラ肉を薄切りにし、塩胡椒をふって下味をつけます。片栗粉をまぶしておきましょう。
- キャベツは手でちぎり、ピーマンは輪切りにしておきます。ニンニクと生姜はみじん切りにします。
- 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。火が通ったら取り出しておきます。
- 同じフライパンに再びごま油をひき、ニンニクと生姜を香り立たせます。キャベツとピーマンを加えて炒めます。
- 野菜がしんなりしたら、豚バラ肉を戻し入れます。
- 調味料（醤油、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、鶏ガラスープの素、砂糖、酒）を加えて全体を炒め合わせます。
- 最後に、片栗粉を溶かした水溶きでとろみをつけます。
- 器に盛り付けて、ごま油をかけたら完成です。
ポイント： 回鍋肉のポイントは、野菜と肉を別々に炒めること。最後に合わせて仕上げることで、野菜はシャキシャキとした食感を楽しむことができます。味付けは濃いめに仕上げていますが、好みに合わせて具材を増やすことで薄味に調整できます。
おわりに
忙しい日にぴったりな簡単な「回鍋肉」のレシピをご紹介しました。たった10分で手軽に作れるので、ぜひお試しください。豚バラ肉と野菜が絶妙に絡み合い、食欲をそそる味わいです。自宅で本格的な中華を楽しんでくださいね。料理研究家のゆかりがお届けしました。それでは、さっそく挑戦してみてください！
こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、忙しい日の救世主！たった10分で手軽に作れる「回鍋肉」のレシピをご紹介します。少しのコツで野菜がシャキシャキの食感に！自宅で本格中華を楽しめます。簡単な手順と必要な材料を詳しく、おいしい回鍋肉を作るためのポイントをご紹介します。とても簡単なので、ぜひ作ってみてください。Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, the savior of busy days! Introducing the recipe for “twice pot meat” that can be easily made in just 10 minutes. With a little trick, you can make the vegetables crunchy! You can enjoy authentic Chinese food at home. We will introduce the points for making delicious twice-cooked meat, including the simple steps and necessary ingredients. It’s very easy, so please try making it.—————————————————————————————–
【材料】（2人分）
・豚バラ肉 150g
・キャベツ 150g
・ピーマン 2個
・ニンニク 1片
・生姜 5g
・醤油 大さじ1
・豆板醤 小さじ2
・甜麺醤 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・砂糖 小さじ2
・酒 大さじ1
・片栗粉 適量
・ごま油 大さじ1/2×2
・塩胡椒 適量【ingredients】
・150g Pork belly
・150g Cabbage
・2 Bell peppers
・1 Garlic clove
・5g Ginger
・1 tbsp Soy sauce
・2 tsp Bean sauce
・2 tsp Sweet soy sauce
・1 tsp Oyster sauce
・1/2 tsp Chicken stock powder
・2 tsp Sugar
・1 tbsp Sake
・Potato starch
・1/2 tbsp Sesame oil×2
・Salt and pepper—————————————————————————————–
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