こんにちは、みなさん！暑い夏にぴったりの一品、「鶏そぼろ担々冷ややっこ」をご紹介します。これは、鶏のひき肉を活用して作る爽やかな一品で、さっぱりとした味わいが暑い日にぴったりです。ここでは、その美味しさと作り方をご紹介します。

そぼろ担々冷ややっこ

鶏そぼろ担々冷ややっこの魅力

鶏ひき肉を茹でて細かくほぐし、そぼろに仕上げることで、食感が良く、あっさりとした味わいが特長です。さらに、絹ごし豆腐やレタスとの組み合わせは、ヘルシーさを保ちながらも満足感のある一皿となります。

作り方ガイド

材料（2人分）:

• 鶏ひき肉（もも）: 100g
• 絹ごし豆腐: 1丁（350g）
• しょうゆ: 小さじ3
• 砂糖: 小さじ2
• ごまだれ: 大さじ3
• 長ねぎのみじん切り: 10cm分
• キユーピー深煎りごまドレッシング: 大さじ3
• 水: 大さじ1
• すり白ごま: 大さじ1/2
• リーフレタス: 3～4枚（100g）
• ラー油（好みで）
• すり白ごま（好みで）

作り方:

1. 鍋に水2カップを沸かし、鶏ひき肉を入れてほぐしながら1分ほどゆで、色が変わったらザルに上げます。
2. ボウルに移してしょうゆと砂糖を混ぜ合わせます。また、長ねぎ、キユーピー深煎りごまドレッシング、水、すり白ごまを混ぜ合わせてごまだれを作ります。
3. リーフレタスは5mm幅の細切りにし、水気をきった豆腐は一口大に切ります。
4. 器にリーフレタスと豆腐を盛り、そぼろをのせ、ごまだれ、ラー油、すり白ごまをかければ完成です。

まとめ

暑い夏には、さっぱりとした鶏そぼろ担々冷ややっこが最適です。手軽に作れるにも関わらず、見た目にも美しく、味わい深い一品です。ぜひ、家族や友人と楽しい食事の時間を鶏そぼろ担々冷ややっことともにお過ごしください。

冷ややっこに鶏そぼろをトッピングすれば、主菜級のおかずに様変わり。ひき肉をゆでて作るのであっさりとした仕上がりです。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230810.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

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