2023年9月21日に放送された「いわしのかば焼き」の節約レシピをご紹介します。このレシピでは、手頃な価格のイワシを使い、醤油ベースの甘辛ダレで香ばしく焼き上げます。手開きにすることで、骨を取り除きやすく、家計にもやさしい一品となっています。さらに、しし唐辛子の風味がアクセントとなり、食卓に新鮮さをもたらします。ぜひ、お試しください。
いわしとは海水魚の一種でDHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、血液をサラサラにすることにより生活習慣病の予防にも効果があるといわれています。 またいわしには脳の働きを良くして認知症を予防する効果やカルシウムやリンなどの骨をつくるために必要なミネラル類が豊富に含まれています。いわし | 成分情報 – わかさの秘密
いわしのかば焼き
【材料（2人分）】
- いわし（頭と腹ワタを取ったもの）：4尾
- しし唐辛子：6本 【たれ】
- しょうゆ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 粉山椒：少々 【油】
【作り方】
- いわしを手開きにして骨を取り除きます。
- しし唐辛子に包丁の先で切り目を入れます。
- たれの材料を混ぜ合わせます。
- いわしの両面に小麦粉をつけ、余分な粉は落とします。
- フライパンに油を熱し、いわしの皮面を下にして並べ、隙間にしし唐辛子も加えて焼きます。
- いわしの皮に焼き色がついたら返し、身側も香ばしく焼けてきたら2を加えてからめます。
- 器にいわしとしし唐辛子を盛り付け、フライパンに残ったたれをかけ、粉山椒を振りかけます。
3つの節約メリット
- 手軽な材料：シンプルな材料構成で、手開きいわしを使用することでコストを抑えられます。
- 経済的：家庭で手軽に作れる料理で、外食費を節約できます。
- 美味しい：甘辛いたれと香ばしく焼かれたいわしは、絶妙な味わいで、家族や友人にも喜ばれます。
詳しいレシピはこちらからご覧いただけます：レシピリンク
「３分クッキング」公式サイトはこちら：公式サイトリンク
コメント