今回は、魅力的な食卓を演出する秘訣をお届けします。その秘密の主役はなんと、チキンステーキ！驚きと興奮に溢れた情報を詰め込んだ、料理のプロが贈るスペシャルなレシピを紹介します。さあ、美味しさとヘルシーを極めた一皿に、あなたも心と胃袋を開放してみませんか？
「チキンステーキ」
チキンステーキの作り方
ステーキづくりは、素材選びから始まります。こだわりの鶏もも肉を用意しましょう。肉を下処理する際には、余分な脂や筋を丁寧に取り除いてください。そして、プロのテクニックで鶏もも肉を柔らかく、風味豊かに仕上げる方法をお教えします。
- 鶏もも肉を均一にするため、厚い部分に穴を開けます。これによって調味料が全体に行き渡り、食感が均一になります。
- 肉の旨味を引き立てるため、塩とコショウを全体にふりかけ、丁寧になじませます。
- フレッシュな香りが広がるローズマリーとオリーブオイルで15分間マリネ。肉に深い味わいを与えるため、時間をかけて香りをしっかりと染み込ませましょう。
- 肉の表面には米粉を振りかけます。これがジューシーな仕上がりを演出します。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、肉を焼きます。アルミホイルを使って蒸し焼きにすることで、肉の旨味と水分を閉じ込め、ふんわりとした食感を実現します。
- 一方、オクラとパプリカを使った特製ソースを用意します。これがチキンステーキにさらなる深みと新たな味わいをもたらします。
- ソースを添えて、パリッとジューシーなチキンステーキの完成です！
タンパク質の宝庫、チキンステーキ
チキンステーキは、タンパク質の宝庫として知られています。タンパク質は私たちの体を作るために不可欠な栄養素であり、特に筋肉の構築や修復に重要な役割を果たします。牛肉や豚肉もタンパク質を含んでいますが、チキンステーキはその中でもトップクラスのタンパク質量を誇るのです。
プロのアドバイスを活かして
このレシピをマスターすれば、プロの技術を活かした絶品チキンステーキがあなたの食卓に登場します。タンパク質を意識的に摂取したい方、美味しさと健康を両立させたい方、ぜひこのレシピを取り入れてみてください。食卓に彩りと幸福をもたらすこと間違いなしです。
まとめ
今回は、鶏肉のプロセスからソースまで、チキンステーキの秘訣をお伝えしました。プロの技を借りて、ジューシーで美味しい一皿を手軽に楽しむことができるレシピです。タンパク質豊富な食材を通じて、健康的な食生活を実現しましょう。食卓のヒミツを解き明かすこのレシピで、心も体も満足度120％の食事体験をしてみませんか？お楽しみください！
中京テレビ「キャッチ！」で毎週水曜日に放送している「食卓のひみつ」。
「皮はパリパリ 中はジューシー チキンステーキ」を紹介
・「チキンステーキ」
詳しいレシピは「キャッチ！」公式ホームページで!!
https://www.ctv.co.jp/catch/
コメント