ほうれん草が主役の「ジャガイモ不使用！ホウレンソウのおからコロッケ」をご紹介します。2023年12月13日に放送された「ほうれん草のおからコロッケ」のアレンジレシピは、ジャガイモを使わずにヘルシーなおからコロッケを楽しむ方法です。手順もシンプルで、食卓に新しいアイデアを取り入れたい方におすすめのレシピです。

ほうれん草のおからコロッケ

材料と作り方:

材料

1. 【ホウレンソウ餡】
   • ホウレンソウ １束
   • だし汁　　２５０ｍｌ
   • 薄口しょうゆ　　大さじ２
   • みりん　　大さじ１
   • 片栗粉　　大さじ１
   • 水　　大さじ１
2. 【コロッケ具材】
   • おから　　６０ｇ
   • ホウレンソウ　　１束
   • シイタケ　　２個
3. 【バッター液】
   • 卵　　１個
   • 水　　３０ｍｌ
   • 小麦粉　　５０ｇ
   • パン粉（細かめ）　　適量
   • 揚げ油　　適量

作り方:

1. ホウレンソウ２束をゆで、水気を切って細かく刻み、ガーゼで水気を切っておく。
2. シイタケを細かく切る。
3. 鍋に刻んだホウレンソウ１束分、だし汁、薄口しょうゆ、みりんを入れ２～３分煮る。
4. 沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。※固めの餡でOK。
5. ボールにおから、刻んだホウレン草１束分とシイタケを入れ、④の餡を大さじ５～６加えて混ぜ合わせる。
6. 丸めて形を整え、卵・水・小麦粉で作ったバッター液につけ、細かめのパン粉を全体につける。
7. 180℃の油でカリッと揚げ、ホウレンソウの餡をかければ完成。※余ったホウレンソウの餡はご飯やうどん、白身魚にもオススメ。

メリット:

• ヘルシーなホウレンソウ餡で栄養バランスをアップ！
• 手軽にできるアイデアレシピで、食卓が一気に華やかに。
• 余ったホウレンソウの餡は他の料理にもアレンジ可能。

注意ポイント:

• トロミをつける際の片栗粉は、好みに合わせて固めに調整可能。
• 揚げる際は、十分な油温と形を整えて均一に揚げることがポイント。

魅力:

この「ほうれん草」のアレンジレシピの魅力は、シンプルな手順で栄養豊富な料理が完成する点です。ホウレンソウ餡のトロミと香り豊かなシイタケが絶妙な組み合わせを生み出し、食卓を豊かに彩ります。また、余った餡を別の料理に活用できるのもポイント。

まとめ:

今回ご紹介した「ほうれん草」の新しいアレンジは、ヘルシーで美味しさも保ちつつ、手軽に楽しめる一品です。食卓に新しい風を取り入れ、家族や友人と共に楽しいひとときを過ごしませんか。