夏の暑さにバテ気味のあなたにぴったりのレシピをご紹介します。その名も【すだちオクラそば】。濃口醤油と薄口醤油をブレンドしたおつゆに昆布と鰹節の出汁が絶妙に組み合わさり、ねばねばしたオクラとすだちの風味が溶け合います。これぞまさに夏の食欲を満たす一品です。

【すだちオクラそば】

すだちの秘めたるパワー

すだちにはビタミンAやビタミンE、カルシウムなどがたっぷり含まれています。その栄養素の量はレモンやゆずを上回り、特に疲労回復に効果的なクエン酸はレモンの1.5倍、ミカンの4倍以上も含まれています。さらに、むくみ予防や免疫力アップ、抗酸化作用、美肌作り、新陳代謝アップ、血行促進など、幅広い効能を持っています。

作り方を解説します！

さあ、【すだちオクラそば】を作ってみましょう。まずは【材料】をご確認ください。

■すだちオクラそば（２人前）

• すだち 4個
• オクラ 8本
• そば 2玉
• 塩 少々
• 穂じそ 適量

A（だし 600cc、薄口醤油 25cc、濃口醤油 25cc、みりん 50cc、砂糖 大さじ1）

【作り方】

1. すだちを輪切りにし、果汁をしぼります。端は後でしぼる用に取っておきます。
2. オクラは塩ずりして茹で、氷水に冷やします。ヘタとガクを取り、細かく刻み、塩を加えてとろろ状にします。
3. Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておきます。
4. そばを茹でて冷水でしめ、器に盛ります。
5. すだちのしぼり汁をAに加え、そばにかけます。そして、すだちの輪切りとオクラをトッピング。穂じそを飾れば完成です！

さらに！１.５番だしの作り方も教えます。

だしは料理の基本ですよね。ここでは、「１.５番だし」の作り方もお伝えします。

【材料】

• 水 １L
• だし昆布 10g
• かつお節 20g

【作り方】

1. 鍋に水、だし昆布、かつお節を入れて沸騰させ、5分ほど煮ます。
2. ザルにペーパータオルを敷いてだし汁をしっかりとしぼります。

まとめ

暑い夏にぴったりの【すだちオクラそば】のご紹介でした。ビタミンや栄養素がたっぷり詰まったすだちと、ねばねばオクラの絶妙なコンビネーション。ぜひ、家庭で手軽に作ってみてください。詳しいレシピは動画でご覧いただけますので、ぜひチャンネル登録もお忘れなく！

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暑い夏を涼しく、栄養たっぷりな一杯の【すだちオクラそば】で乗り切りましょう！