夏の暑さが身に染みる季節、体調を整えて元気に過ごしたいですよね。そこで、和田流スープの新たなレシピをご紹介します。これはまさに夏にピッタリの一品、「オクラのとろみ サンラータン」です。さっそく詳しく見ていきましょう。

オクラのとろみ サンラータン

オクラのとろみ サンラータンの魅力

このレシピの魅力は、夏野菜を贅沢に使った和田流スープです。新鮮なオクラ、豚肉、チンゲン菜、そして干し椎茸の風味を活かして、食欲をそそる一品が完成します。特にオクラの細かな切り身が口の中でとろけるような食感を生み出し、他の食材との一体感を楽しむことができます。

レシピの手順

1. 材料の準備: 必要な材料を用意しましょう。

2. 具材の下ごしらえ: 干し椎茸を戻し、野菜や豚肉の下ごしらえをします。

3. 一緒に炒める: フライパンにごま油を熱し、長ネギと豚肉を炒めます。

4. 煮込む: 干し椎茸の戻し汁、刻んだオクラ、きくらげ、チンゲン菜、絹豆腐を加えて煮込みます。

5. 最後の仕上げ: 黒酢とキクラゲを加えて一煮立ちさせ、長ネギと胡椒をトッピングします。お好みでラー油を加えても良いでしょう。

食欲をそそる秘訣：オクラの食感ととろみ

オクラはこのレシピの主役の一つ。噛むと口の中でとろみが広がり、他の具材との絶妙な調和を生み出します。これが食欲をそそるポイントであり、季節の野菜の美味しさを存分に楽しむことができます。

酸味と辛味の調和：サンラータンの特徴

「サンラータン」とは、酸味と辛味が絶妙に調和した中華料理です。しょうがや唐辛子が入り、食べるほどに旨味を感じることができます。そして、黒酢の酸味は消化を促進してくれるため、夏バテ知らずの元気な体をキープできるのです。

消化促進に一役：黒酢の効果

黒酢は、消化を助ける効果があります。食欲不振や胃もたれの季節にぴったりの食材です。さらに、酸味が食事のバリエーションを増やし、食欲を刺激します。

アレンジ自在：個性を加えるトッピング

最後の仕上げで、長ネギと胡椒をトッピングすることで、見た目にも鮮やかさがプラスされます。また、お好みでラー油を加えて辛さを調節したり、他のスパイスで個性を出すことも可能です。

おわりに

この夏、体調を整えて元気に過ごすために、ぜひ「オクラのとろみ サンラータン」をお試しください。夏野菜の旨味ととろみ、酸味と辛味の調和が、心地よい食事体験を約束します。アレンジ次第で、自分だけの一品にアレンジしてみても素敵ですね。食欲を満たしながら夏を楽しんでください！

和田明日香のア・レシピ
RKB毎日放送　土曜午後5時放送
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※番組ホームページでは、放送したレシピを画像と文章で詳しく説明しています。

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8月12日放送
・夏バテ予防！“オクラのとろみ サンラータン”

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