日本のタイ料理店で人気の高いメニュー、ヤムウンセン。その魅力的な味わいを自宅で手軽に楽しむ方法をご紹介します。シーフードミックスの美味しさを引き立てる、アジアンな香りと風味が特徴の一品です。手間いらずの調理法で、プロの技を盛り込んだ一品を作り上げましょう。
ヤムウンセン（タイ風春雨サラダ）の作り方
準備と下ごしらえ：食材の選び方
ヤムウンセンの基本は、新鮮な食材です。シーフードミックスは解凍するだけで使用でき、手軽に魚介類を楽しめる優れもの。たまねぎ、セロリ、香菜（パクチー）などの野菜も新鮮なものを選びましょう。風味豊かな料理には、にんにくも欠かせません。こだわりの食材選びから、本格的な味わいを追求しましょう。
調理手順：プロのこだわりレシピ
- にんにくを丁寧に潰し、香りを引き出します。これがヤムウンセンの深い旨味の秘訣です。
- 春雨を適切な硬さに茹でます。食感にこだわり、アルデンテの仕上がりを目指しましょう。
- タレ作りには、ニンプラー（魚醤）をベースに、レモン汁と砂糖で味を調えます。これによって、程よい酸味と甘さが調和します。
- シーフードミックスと豚ひき肉を茹で、食材の風味を閉じ込めます。
- 春雨を茹でた汁で食材を煮ることで、コクと旨味が広がります。
- 最後にタレと春雨を絡め、新鮮な野菜と合わせます。食材の絶妙なハーモニーが楽しめる一皿が完成です。
アレンジアイデア：個性を楽しむ
ヤムウンセンはアレンジの幅が広く、個人の好みに合わせてアレンジが可能です。赤唐辛子をプラスして辛さをアップさせたり、オリジナルのトッピングを加えて自分だけの一品を創造してみてください。
まとめ：アジアンフレーバーの楽しみ
手軽な調理法で本格的なアジアンフレーバーを楽しめるヤムウンセン。シーフードミックスの使い勝手の良さや、タレの絶妙なバランスが特徴です。ぜひプロの手法を参考に、自宅で素敵なタイ料理を楽しんでみてください。
今回のコウケンテツキッチンは、あれ？タイに来ちゃったの！？
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00:00 オープニング
00:54 下ごしらえ
04:30 調理
12:01 試食【材料（2人分）】
・シーフードミックス：100g
・たまねぎ：1/2個
・セロリ：1本
・香菜（パクチー）：1株
・にんにく：1かけ
・お湯：適量
・酒：大さじ1
・塩：少々
・豚ひき肉：100g
・春雨：100g
・ナンプラー：大さじ3
・レモン汁：大さじ3
・砂糖：小さじ2～3
・赤唐辛子：1本【ポイント】
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