今回は、大葉とちくわを使った「磯辺揚げ」の作り方をご紹介します。チーズをプラスして、サクサクの衣で仕上げるこのレシピは、10分で手軽に楽しめる一品です。マヨネーズと片栗粉のコンビネーションで衣のサクサク感が引き立ちます。詳細な手順とコツ、美味しさのポイントをご紹介しますので、ぜひお試しください！

『大葉とちくわの磯辺揚げ』

磯辺揚げとは？

磯辺揚げの名前は、海苔が岩の多い海岸から採れることに由来しています。海苔の風味がふわっと広がる独特の揚げ物です。代表的なのはちくわを使ったものですが、衣に海苔を組み合わせて揚げるスタイルが磯辺揚げの特徴です。

材料リスト

ちくわ: 5本
大葉: 10枚
さけるチーズ: 1個
薄力粉: 大さじ3
片栗粉: 大さじ1
マヨネーズ: 小さじ2
水: 大さじ3
青のり: 小さじ1/2
揚げ油: 適量

美味しい衣のポイント

衣がサクサクに仕上がるポイントは、マヨネーズと片栗粉の組み合わせです。マヨネーズが程よい湿り気を与え、片栗粉がパリッとした食感を生み出します。衣に青のりを加えて、風味を引き立てましょう。

作り方ステップ

ちくわを縦半分に切り、大葉でチーズを巻く。
ちくわに入れる穴を大葉で覆い、しっかり押さえる。
薄力粉と片栗粉をボウルに入れ、マヨネーズと水を加えて混ぜる。
衣をつけたちくわを揚げ油でカラッと揚げる。
余分な油を切って、青のりを振りかけて完成！

食べごたえある一品

「大葉とちくわの磯辺揚げ」は、手軽に作れる創作揚げ物です。大葉とチーズの組み合わせが、ふわっと香る磯の風味とマッチして絶品です。簡単なので、家庭のおやつやパーティー料理としても活躍します。

レシピのポイントを押さえて、サクサクとした食感と風味豊かな味わいを楽しんでみてください。あなたもきっと、この一口食べた瞬間にやみつきになることでしょう。美味しさが広がる大葉とチーズの磯辺揚げ、ぜひ作ってみてくださいね！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、大葉とちくわの磯辺揚げの作り方をご紹介します。切って詰めて揚げるだけ！10分で簡単に作れます。大葉の中にチーズも入って旨さ倍増！衣がサクサクに仕上がる方法もご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make isobe-age of perilla and chikuwa. Just cut, stuff and fry! Easy to make in 10 minutes. Cheese is also put in the perilla and the taste is doubled! I will also show you how to make the batter crispy. It’s very delicious, so please try making it.

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【ingredients】
・5 Chikuwa
・10 Perilla leaves
・1 Salmon cheese
・3 tbsp Cake flour
・1 tbsp Potato starch
・2 tsp Mayonnaise
・3 tbsp Water
・1/2 tsp Aonori
・Frying oil

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#大葉 #ちくわ #料理研究家ゆかり

【料理研究家ゆかり】『大葉とちくわの磯辺揚げ』の作り方・レシピ動画【10分で簡単！】衣がサクサク！チーズも入りのやみつき磯辺揚げ！-How to make Perilla Chikuwa Fried Isobe